Appleton Estate Hearts 2002 70cl 63°
Devenue légendaire et prestigieuse, la Hearts Collection est aujourd’hui devenue un incontournable pour les puristes de rhum.
Cette expression résulte d’une collaboration entre la marque de rhum jamaïcain Appleton Estate et l’expert en rhum Luca Garnago. Dans cette série exclusive, Appleton Estate propose les premiers rhums 100% pot still et vintage single mark jamais lancés sur le marché. On utilise la distillation 100% pot still pour conserver uniquement le cœur du distillat.
Lancée en 2020, la Hearts collection comprend les millésimes 1994, 1995, 1999, 1984 et 2003 et désormais le millésime 1993 et le millésime 2002. Ce nouveau millésime résulte de 20 fûts choisis parmi 200 000 fûts ayant vieilli dans la distillerie jamaïcaine et donnant la création de 5700 bouteilles.
Au nez, découvrez des notes florales d’oranger, et en bouche, un subtil mélange associant mélasse, vanille chaude, café et caramel. La finale nous donne droit à une riche et douce touche de miel.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 63 ° |
| Type | Rhum vieux |
| Distillerie | Appleton Estate |
| Pays | Jamaïque |
| Millésimes | 2002 |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25628 |
Appleton Estate est une plantation et une distillerie de la Jamaïque, fabricant du rhum depuis 1749. La Jamaïque, cette grande île au sud de Cuba, est réputée pour l’originalité de ses rhums, souvent puissants et très aromatiques, appréciés depuis la fin du XVIIème siècle, notamment par les amateurs britanniques.
La distillerie Appleton Estate produit une grande variété de rhums vieux, ainsi que du rhum blanc et ambré. Elle élabore aussi bien des rhums puissants dans des alambics à repasse que d’autres, plus légers, distillés en alambics à colonne.
Située au cœur de la "ceinture de canne" du pays dans la vallée fertile de Nassau, elle est la plus ancienne distillerie de la Jamaïque. La propriété se trouve entre les montagnes et au bord du fleuve Black River qui jaillit dans le domaine. Les averses quotidiennes et le soleil puissant confèrent à cette région un microclimat unique donnant des caractéristiques distinctives à ce rhum.
La canne de la plantation est récoltée mécaniquement mais aussi à l’ancienne, à la main avec un coutelas. La Plantation Appleton Estate couvre plus de 4614 hectares de terres.
Les levures utilisées pour la fabrication de l'alcool, gardées dans un endroit secret, sont transmises de génération en génération. Avec sa propre plantation et son savoir-faire, Appleton Estate réalise des rhums de qualité vieillis principalement en fûts de bourbon. La distillerie n'hésite pas à réaliser des mélanges pour apporter de la complexité et de la richesse à ses expressions. Par ailleurs, chaque bouteille portant une mention de l'âge du rhum sur leur étiquette sont composés de rhums ayant au moins l'âge indiqué. Le rhum Appleton Estate est ainsi un spiritueux doux aux saveurs complexes avec des arômes de vanille, de café, de cacao et de noisette.
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