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Rhum Botran 15 Solera 70cl 40°

Référence : 22660

Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de rhums vieillis entre 5 et 15 années suivant la méthode Solera, système de vieillissement qui consiste à assembler en permanence des  eaux-de vie d’âges différents, afin que les plus âgées "éduquent" les plus jeunes au cours d’un processus qui peut prendre plusieurs années.

Ce Botran Solera 15 ans est donc passé par plusieurs types de fûts de vieillissement : Bourbon, Xérès et Porto avant sa mise en bouteille. Doux, ce dernier possède des notes fruitées et variées.


 

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré40 °
Référence22660

Depuis 1939, au Guatemala, la famille Botran est lancée dans la confection d'un rhum unique au monde. Elle s'est forgée un savoir-faire bien particulier, lui permettant d'élaborer des rhums typés et très originaux, qui n'ont guère d'équivalent dans le reste du monde.


Le procédé employé est le suivant : au broyage des cannes à sucre, on ne garde que le premier jus. Celui-ci est ensuite transformé en miel de canne par une chauffe douce.

Cette pratique unique dans le monde du rhum confère au spiritueux une finesse et une richesse aromatique incomparable. Après la fermentation,  ce  jus  est  classiquement  distillé,  et  prend  la direction des chais de vieillissement qui se trouvent dans les montagnes avoisinantes.

Couleur : ambre.

Nez : boisé au départ, vanillé et épicé. Des notes de toffee évoluant sur les fruits séchés (bananes, abricots et figues) et de caramel.

Bouche : douce et moelleuse, épicée, fruitée. Le caramel devient sirop d’érable et tapisse la bouche. Notes de café, réglisse et clous de girofle.

Finale : boisée et légèrement tannique.

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