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La Favorite Coeur De Rhum

Distillerie : La Favorite / Pays : Martinique / Référence : 22668

Coeur de Rhum est un rhum en provenance de la distillerie La Favorite (1842), l'une des deux dernières distilleries indépendantes et familiales de la Martinique.

Celle-ci est restée très traditionnelle dans son mode d'élaboration du rhum agricole, obtenu par la fermentation du jus et par le broyage des cannes à sucre juste après la récolte. Le rhum blanc de La Favorite est le plus doux de la Martinique.

Alliant le soleil de l'île et douceur de la canne à sucre, fruit d'une longue fermentation, Coeur de Rhum est le résultat du respect de techniques affinées depuis de nombreuses générations.

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Caractéristiques

Volume1 L
Degré40 °
TypeRhum vieux
DistillerieLa Favorite
PaysMartinique
Référence22668

Le rhum blanc provenant de cette distillerie est consideré comme le plus doux de la Martinique, et ce, grâce à une technique bien particulière consistant à un lent brassage qui respecte l'équilibre naturel et la douceur du distillat.

Sa production reste cependant limitée à 500 000 litres par an de rhum à 55 %, n'empêchant pas pour autant de procéder à de très longs vieillissements en fûts de chêne, de l'ordre d'une trentaine d'années pour les plus anciens.

La petite anecdote concernant le nom choisit pour cette distillerie remonte à Napoléon, qui, lors d'une première dégustation de rhum, s'exclama en disant que cette liqueur était sa "favorite" !

Nez : ouvert avec des notes de canne à sucre, fruitées et boisées.

Bouche : notes en bouches de canne fraîche,vanille et fleurs blanches.

Finale : très belle longueur en bouche.

Médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris en 2015.

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