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Matusalem 23 ans Gran Reserva 70cl 40°

Distillerie : Matusalem / Pays : République dominicaine / Référence : 22672
Elaboré en République Dominicaine, à partir de mélasses, le rhum Matusalem est vieilli selon la technique de la solera qui provient de celle utilisée pour les vins de xérès. Matusalem Gran Reserva, vieilli pendant 23 ans en fûts de chêne, résulte de plusieurs assemblages de jeunes et vieux fûts.
 
Cette expression exceptionnelle présente des arômes floraux et boisés, ainsi qu'une texture remarquablement fine et soyeuse. Des notes de confiture, de miel se fondent avec douceur dans le boisé et la maturité de ce rhum vieux.
Il est également surnommé "Le Cognac des rhums".

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré40 °
DistillerieMatusalem
PaysRépublique dominicaine
Âge23 ans
PackagingEtui
Référence22672

Dans les années 1930, Matusalem devient la première marque de rhum à Cuba. Fondée en 1872, la distillerie développe sa formule secrète et son succès jusqu’à l’arrivée de Fidel Castro au pouvoir qui conduit la famille Alvarez à l’exil.


Des scissions se forment dans la famille à propos du contrôle de la marque mais en 1995, Claudio Alvarez, 5ème génération de propriétaires de Matusalem, trouve un accord avec les autres membres de sa famille et s’installe en République Dominicaine pour perpétuer les méthodes utilisées par ses ancêtres qui sont toujours sans équivalent dans l’univers du rhum.


Elaborés à partir de différentes eaux-de-vie des Caraïbes soigneusement sélectionnées, les rhums Matusalem se caractérisent par une complexité aromatique d’une grande richesse, témoignant d’un savoir-faire de haut niveau en matière de vieillissement et d’assemblage. Des fûts de bourbon en chêne blanc, brûlés avant remplissage par l’eau-de-vie, sont utilisés.

Couleur : or rouge.

Nez : un bouquet d’arômes de fleurs et de fruits sucrés (confiture) se fond dans un boisé parfumé et remarquablement fin.

Bouche : complexe, sucrée, présentant une palette d'arômes mais surtout une texture soyeuse et subtile, un véritable velours enveloppant la bouche. Les notes de bois se confirment avec aussi des touches prononcées de noisette et d’amandes grillées.

Finale : élégante, toute en douceur avec des traces de miel et de vanille.

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