Mount Gay Black Barrel 70cl 43°
Allen Smith, maître assembleur de la distillerie Mount Gay, nous présente son dernier né : le Black Barrel. Rhum artisanal élaboré à partir d'une double distillation : en alambics à repasse et en alambics à colonne, son nom "Black Barrel" ou "tonneau noir" s'explique par sa maturation se terminant par un "finish" en fûts de bourbon en chêne brûlés au charbon. Un procédé unique qui permet de faire ressortir des notes d'épices à la fois équilibrées et audacieuses.
Dès 1703, le rhum était distillé sur l'île des Caraïbes, Barbados (La Barbade). Cette nouvelle boisson est d'abord surnommée "kill-devil" (tueur du démon).
Sir John Gay était un homme d'affaires respecté qui œuvrait au service de la Barbade. L'un de ses amis, John Sober, hérita d'une distillerie et demanda conseil auprès de John Gay. Ce dernier se lance alors dans la gestion de la distillerie, il affine le processus de distillation et commence à produire un rhum supérieur à celui des autres distilleries de l'île.
Mount Gay rum a ainsi perpétué la tradition de 300 ans de savoir-faire.
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