Fair Rhum Belize 70cl 40°

Marque : FAIR Spirits / Pays : Belize / Référence : 22738

Après deux années de travail commun entre les autorités du commerce équitable et l'entreprise FAIR Spirits, le rhum Belize au goût unique a pu voir le jour. Le sucre puis les molasses utilisés pour son élaboration proviennent de la coopérative BSCFA (Belize Sugar Cane Farmers Association), regroupant environ 6 000 petits producteurs de ce petit pays d’Amérique latine.

Le rhum est vieilli sur place, pendant 5 ans, en fûts de chêne américain. Il est ensuite importé en France pour être embouteillé dans la région de Cognac. FAIR achète le rhum au prix du commerce équitable et reverse 2,5% de son chiffre d'affaires pour soutenir des programmes de développement locaux.

Certifié "commerce équitable", il oscille entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée et de café.

Description
Dégustation

Caractéristiques

Volume	0.7 L
Degré	40 °
Type	Rhum vieux
Marque	FAIR Spirits
Pays	Belize
Vieillissement	Fûts de chêne américain
Référence	22738

Couleur : vieil or.

Nez : rond et vif à la fois. Médicinal (ricin, sinapisme), il est également fruité (poire, groseille blanche) et salé. Epicé (girofle, muscade), il monte en puissance pour laisser place aux huiles essentielles (thuya) et à la vanille. De délicats agrumes (mandarine, kumquat) constituent une jolie ponctuation aromatique.

Bouche : capiteuse, puissante. Dans un premier temps, elle se révèle être une copie conforme du nez. Puis, elle laisse progressivement exprimer son tempérament fruité (abricot, pêche, melon) et pâtissier (crème brûlée, madeleine).

Finale : longue, grasse. Fruitée (peau de pêche, zestes d’agrume), elle se montre également terreuse (racine de gentiane). Elle se prolonge sur des notes de tubéreuse, de giroflée et de dahlia. La rétro-olfaction est épicée, presque pimentée (Cayenne).

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