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Saint James Single Cask 1997 70cl 42.7°

Distillerie : Saint James / Référence : 23351

Ce millésime Saint James 1997 Single Cask est un hommage à l’ AOC "origine contrôlée Martinique" qui a fêté en 2017 ses 20 ans. En effet, c'est en 1997 que le cahier des charges de l'AOC a été scrupuleusement suivi pour la première fois par la distillerie.

La collaboration de Marc Sassier, oenologue et Gilbert Bolinois, maître de Chai de la distillerie Saint James se sont associés pour élaborer ce millésime qui provient d'un fût unique (Single Cask).

Il a ensuite été élevé en petits fûts de chêne blanc américain avant d’être lentement réduit jusqu'à son embouteillage en 2012.

Chaque bouteille est numérotée.

185,00 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré42.7 °
TypeSingle Cask
DistillerieSaint James
Millésimes1997
VieillissementFûts de chêne américain
Référence23351

La distillerie de Saint James à vu le jour en 1765, au pied de la montagne pelée, sur l'île de la Martinique (à Sainte Marie). Elle est la plus importante productrice de rhum agricole de l'île, mais également la plus réputée, possédant même un musée du rhum.


Implantée sur les hauteurs de St Pierre au XVIII e siècle, elle fut transferrée à Sainte Marie à la suite de l'éruption du volcan de la montagne pelée, qui carbonisa la totalité des champs de cannes à sucre, hormis une partie : ceux de la plantation St James.

Encore en activité à ce jour, elle produirait aux alentours de 3 millions de litres de rhums à l'année, faisant de cette distillerie la plus importante productrice de rhum agricole de l'île.

Nez : parfum subtilement épicé et un alcool remarquablement fondu.

Bouche : notes de cacao, moka et fruits secs.

Finale : chaleureuse avec des notes de fruits secs.

Ce que les clients en pensent