Saint James 12 Ans 70cl 43°

Distillerie : Saint James / Pays : Martinique / Référence : 23372

Vieilli pendant 12 ans minimum en fûts de chêne, le rhum Saint James 12 ans d'âge est un digestif étonnant, d’une grande qualité aromatique à dominante boisée, avec des nuances torréfiées et des notes épicées, évoluant en bouche, pour se développer sur une certaine suavité.

Les maîtres de chais de Saint James mettent tout leur talent dans leurs rhums vieux, confectionnés dans le plus grand respect des traditions des rhums agricoles AOC Martinique.

Le climat tropical, chaud et humide de la Martinique, joue un rôle essentiel au cours du vieillissement du rhum. Cette étape est essentielle dans la conception d’un rhum, en effet, c’est pendant cette période qu’il va développer tout son caractère. C'est pour obtenir cette richesse que ce rhum est vieilli pendant 12 ans.

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré43 °
TypeRhum vieux
DistillerieSaint James
PaysMartinique
Âge12 ans
Référence23372

Au milieu du XVIIIᵉ siècle, la Martinique possède une production de sucre très active. À l’Ouest de l’île, l’hôpital du Fort Saint-Pierre est géré par les Frères de la Charité, le Père Lefébure fait construire une sucrerie pour satisfaire le besoin des malades, par conséquent une « vinaigrerie » voit le jour juste à côté pour distiller les résidus de mélasse. C’est le début du rhum agricole martiniquais. La distillerie de Saint James à vu le jour en 1765, au pied de la montagne pelée, sur l'île de la Martinique.


Initialement nommé Trou-Vaillant du nom du lieu-dit où est installée la distillerie, sa difficulté de prononciation pour les anglo-saxons obligent les Frères à le renommer Saint-James. Ce nom de marque est déposé par Paulin Lambert au moment où il rachète la distillerie en 1882, de plus il privilégie l’embouteillement dans un format révolutionnaire, en verre avec une base carrée, afin de rentabiliser la place dans les cales des bateaux et éviter la casse.


Aujourd’hui la distillerie fête ses 250 ans, elle appartient désormais au groupe La Martiniquaise après être passée entre les mains du groupe Cointreau qui a décidé de déplacer le site à Sainte-Marie sur le versant atlantique de l’île. Elle produirait aux alentours de 3 millions de litres de rhums à l'année, faisant de cette distillerie la plus importante productrice de rhum agricole de l'île.

Couleur : acajou.

Nez : notes boisées.

Bouche : notes de sous-bois, de café, d'épices et de pruneaux.

Finale : longue.

Médaille d'or - Rhums vieux de Martinique AOC de plus de 4 ans - Concours Général Agricole en 2016.

Médaille d'or - Rhums pur jus et agricole de 11 ans et plus - Rhum Fest en 2015.

Médaille d'argent – Rhums vieux de Martinique AOC de plus de 4 ans - Concours Général Agricole en 2012.

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