Diplomatico Batch Kettle N°1 70cl 47°
- Edition limitée -
Élaboré à partir des meilleurs miels de canne, ce rhum doré intense est distillé à 100% en Batch Kettle, puis vieilli dans des fûts de chêne blanc américain, ce qui le rend à la fois complexe et équilibré avec des notes boisées de fruits rouges et de caramel.
L'alambic "Batch Kettle" a été installé à la distillerie Diplomatico en 1959. Cette méthode de distillation semi-continue, originaire du Canada, est traditionnellement utilisée pour la production de whiskey américain.
La différence entre les alambics au col en cygne et le Batch Kettle est que ce dernier est une colonne droite faite de multiples plaques. Un certain volume de liquide fermenté y est introduit pour être distillé et vidé au fur et à mesure. Le résidu restant est récupéré puis ajouté au lot suivant. Ce système est contrôlé par les Maestros Roneros (maîtes rhumiers, en espagnol), c'est pourquoi il est considéré comme semi-artisanal.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 47 ° |
| Marque | Diplomatico |
| Pays | Venezuela |
| Vieillissement | Fûts de chêne américain |
| Référence | 23440 |
A la fin du XIXème siècle, au Vénézuela, Don Juancho Nieto Meléndez était animé d’une passion dévorante pour l’exploration de sources et de procédés qui faisait le succès des boissons traditionnelles.
Il était fasciné par les subtiles complexités des facteurs environnants comme le soleil et l’humidité qui affectent la fabrication du rhum. Il collectionnait tant les liqueurs et les rhums exotiques qu’il devient célèbre pour ses réserves surnommées : « Les réserves de l’ambassadeur » en référence à son statut et à sa nature de bon vivant.
Il étudie notamment les méthodes de production utilisées en Jamaïque, une référence en la matière à l’époque. Sur d’autres îles des Antilles, il observe scrupuleusement le raffinage du sucre de canne et imagine des variations pour créer un nouveau type de rhum. Au fil du temps, une astucieuse combinaison d’ingrédients, de fûts en bois et de miel permit à Don Juancho de créer le Ron Diplomatico.
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65,00 €DisponibleLe rhum Diplomatico Single Vintage est vieilli 12 ans en fûts de Bourbn et Single Malt puis en fûts de sherry. Il est issu uniquement de la récolte de l’année 2004.
90,00 €De riches arômes de café et de fruits tropicaux pour ce rhum n°3 Pot Still de Diplomático vieilli en petits fûts de chêne blanc américain.
65,00 €
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