Kirk & Sweeney 18 ans 70cl 40°

Distillerie : Kirk & Sweeney / Pays : République dominicaine / Référence : 23662

Produit en République Dominicaine à partir de mélasse, ce rhum Kirk & Sweeney de 18 ans a bénéficié d’un vieillissement en fûts de chêne américain pendant douze longues années, au cours desquelles il s'est lentement imprégné de saveurs aromatiques.

Le nom de ce rhum est issu de la période de la prohibition, durant laquelle une activité de contrebande faisait acheminer le rhum des Antilles jusqu'aux Etats-Unis à bord de goélettes.

L'une d'entre elles était nommée "Kirk & Sweeney" et a donné son nom à ce rhum au parfum sucré de Xérès, prolongé par des arômes de vanille, d’une pointe de caramel et de fruits secs.

 

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré40 °
TypeRhum vieux
DistillerieKirk & Sweeney
PaysRépublique dominicaine
Âge18 ans
VieillissementFûts de chêne américain
Référence23662

Le nom de "Kirk et Sweeney" fait écho à la période de la prohibition aux États-Unis.  En effet, Kirk et Sweeney était le nom d’une goélette en bois (type de voilier) qui était principalement connue pour la contrebande de rhum entre les Caraïbes et les États-Unis.


Avant d’entrer dans les eaux territoriales américaines, la goélette jetait l’ancre et vendait le rhum aux petits bateaux qui se mettaient à ses côtés. Plus rapides et plus manœuvrables que les grands bateaux des garde-côtes, ils acheminaient le rhum à terre sans se faire inquiéter.


Cette route qu’ils empruntaient pour le trafic de rhum s’est alors appelée la "Rum Line" et l’endroit où ils jetaient l’encre au large des États-Unis s’est appelée la "Rum Row".


La gamme Kirk & Sweeney est composée de rhums de mélasse distillés à Santiago De Los Caballeros en République Dominicaine. Ces rhums sont fabriqués de manière traditionnelle à partir de jus de canne à sucre puis vieillis en fûts de chêne Américain. Leur belle robe acajou reflète des saveurs complexes de sucre de canne, fruits secs, vanille et de chêne toasté.

Couleur : belle teinte acajou.

Nez : vanille intense, suivie par les senteurs typiques de Xérès et de raisin. Puis on retrouve des parfums de canne à sucre brûlée qui enveloppent le tout.

Bouche : palette riche, introduite par la vanille. Les notes fruitées (fruits secs) côtoient ensuite celles des épices.

Finale : une finale persistante dans laquelle reviennent les notes du nez : notes boisées (chêne), de Xérès et de raisins.

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