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Trois Rivières Double Wood 70cl 43°

Nouveau Rhum Double Wood Trois Rivières 70cl 43°
Marque : Trois Rivières / Pays : Martinique / Référence : 23740

Fondée vers 1660, la plantation Trois Rivières est l’une des plus anciennes de la Martinique. Situé au sud de l’île, le Moulin est le lieu originel de la distillation des fameux rhums Trois Rivières. Aujourd’hui inactif, ce site reste un monument touristique incontournable.

Le Double Wood est un rhum agricole, issu d'une distillation en colonne créole, élevé sous bois. Après une fermentation en cuves ouvertes, ce rhum a passé 7 mois en foudres de chêne américains, puis 9 mois en petits fûts français de 200L ayant contenu du whisky.

Le vieillissement s'effectue ainsi dans des fûts de chêne neuf français, d'anciens fûts de cognac et d'anciens fûts de Bourbon et toujours avec une base de canne fraîche. Mis en bouteilles en Martinique, tous les rhums Trois Rivières sont filtrés à température ambiante, sans utilisation de caramel.

Cette double maturation Bourbon et Cognac, apporte une finesse et une belle structure à ce rhum.

Ce Trois Rivières Double Wood fait partie de la nouvelle gamme de rhums "Les Editions du Bar by Trois Rivières" avec trois autres rhums "55 origines",  "Cannes Brûlées" et "Rhum vieux de l’Océan". 

32,50 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré43 °
TypeRhum vieux
MarqueTrois Rivières
PaysMartinique
VieillissementFûts de chêne
Référence23740

La Plantation Trois Rivières a été créée en 1660 par Nicolas Fouquet, Surintendant des Finances de Louis XIV qui s’adjugea 2000 hectares situés au sud de l'île de la Martinique. C’est seulement en 1785 que la fabrication de rhum démarre en plus des activités de l’habitation sucrerie, lorsqu’un puissant propriétaire du nord de l’île, Etienne Isaïe Marraud Des Grottes racheta l’exploitation.


Après son rachat en 1994 par la société B.B.S également propriétaire du rhum La Mauny, la production de Trois Rivières est déplacée en 2004 à Rivière Pilote où se situe la distillerie La Mauny. La précieuse colonne à distiller originelle qui apporte la singularité aux rhums Trois Rivières est remontée sur le nouveau site, garantissant la qualité de l’eau-de-vie.


Le rhum Trois Rivières possède le label AOC (Appellation Martinique Contrôlée) depuis 1996.


Les rhums Trois Rivières possèdent un style unique et minéral qui se caractérise par sa puissance immédiatement identifiable, sa belle structure et sa richesse aromatique. C’est son exposition orientée plein sud conférant le meilleur ensoleillement de l’île et la position des plantations de cannes à sucre au pied de l’eau qui confèrent toutes ces caractéristiques au rhum Trois Rivières. Le rhum est en effet élaboré à partir de pur jus de cannes à sucre.


Le rhum blanc possède une belle fraîcheur et une belle minéralité. Les bonnes années sont mises à vieillir en fûts de chêne pour une durée minimum de 3 ans afin d'obtenir l’appellation Rhum Vieux qui se caractérise par une remarquable complexité sur les épices et parfums boisés.


La finesse du rhum Trois Rivières réside en partie dans la configuration spéciale de sa large colonne à distiller et aux méthodes de coulage gardées secrètes par les distillateurs.

Nez : fruits secs, miel et confiture. Notes de tisane et de bois précieux. Fruits compotés, notes de café et de cacao.

Bouche : rhum gras, souple et suave. Délicat et équilibré avec des notes d’épices et de poivre.

Finale : longue tout en nuance, dans la lignée des saveurs ressenties.

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