Ron Zacapa Edicion Negra 70cl 40°
Nous vous invitons à découvrir cette interprétation audacieuse de Ron Zacapa, vieillie au-dessus des nuages.
Le vieillissement des fûts s’accomplit dans les hauts plateaux du Guatemala à 2 300m au-dessus du niveau de la mer où le rhum vieillit délicatement pour développer des arômes exceptionnels, riches et profonds.
Il est élaboré selon la technique du "Sistema Solera" au cours duquel des rhums âgés entre 6 et 23 ans sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.
Cette édition bénéficie d’un an de vieillissement supplémentaire dans des fûts de chêne américain toastés, donnant ainsi une structure différente au rhum avec des saveurs intenses de fumée.
La bouteille est entourée de la bande traditionnelle guatémaltèque appelée "petate" apposée à la main.
A consommer sec ou avec un glaçon.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 40° |
| Type | Rhum vieux |
| Distillerie | Zacapa |
| Pays | Guatemala |
| Vieillissement | Fûts de chêne américain |
| Référence | 24397 |
Zacapa est une petite ville au nord-est de Guatemala city. En 1976, la ville célèbre son centenaire et la plus importante société productrice de rhum du pays, l’Industria Licorera Quetzalteca, veut créer l’événement pour l’occasion. Ron Zacapa Centenario, un spiritueux premium unique, était né.
Contrairement aux autres rhums, Zacapa utilise les jus concentrés de première presse de la canne à sucre, connus comme le "miel vierge de canne à sucre" plutôt que la mélasse, résidu du raffinage du sucre extrait de la canne. Cette différence influence le goût du résultat final.
A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais, à 2300m d'altitude, "la maison au-dessus des nuages". Cette situation exceptionnelle intensifie l’infusion des saveurs provenant des fûts et enrichit le goût du nectar final.
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