Bally Vieux VO 70cl 45°

Distillerie : J. Bally / Pays : Martinique / Référence : 24569

S'inspirant des techniques ancestrales d'élaboration du Cognac et des grands alcools fins, le fondateur de la Maison, Jacques Bally, eut en 1917 le génie et l'intuition de laisser vieillir ses rhums en fûts. Ce vieillissement prolongé sous bois leur confère une belle couleur acajou et des arômes d'une finesse inimitable que seul le temps peut accorder.

La couleur exceptionnelle de ce rhum vieilli en fût est mise en valeur par le flacon pyramidal emblématique de la maison Bally.

C'est l'excellence de ses rhums vieux qui a établi la réputation des Rhums J.Bally dans le monde entier.

Ce rhum présente au nez des notes douces et une bouche vive et généreuse, avec des arômes confits d'agrumes et vanillés.

54,90 € TTC

soit 78,43 € / litre

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré45 °
TypeRhum vieux
DistillerieJ. Bally
PaysMartinique
Âge3 ans
VieillissementFûts de chêne
Référence24569

Établie sur le domaine du Carbet à proximité de la montagne Pelée, Bally est une référence dans le monde des rhums martiniquais ! C’est une des plus anciennes distilleries de Martinique. Ses rhums sont caractérisés par la finesse de leurs arômes, une bonne rondeur en bouche et une grande richesse fruitée.


L’histoire de la distillerie Bally débute avec la fondation de l’Habitation de Lajus en 1774 : ce domaine profite à l’époque des terres volcaniques du Carbet ainsi que de la maison de maître et de la petite exploitation sucrière déjà implantée.
Peu après la catastrophe de l’éruption de la Montagne Pelée à laquelle il échappe de justesse, le domaine Lajus fait l’objet d’une saisie immobilière.


En 1917, Jacques Bally, jeune ingénieur fraîchement sorti de l’École Centrale de Paris, acquiert le domaine et décide de le restaurer en l’équipant d’une nouvelle colonne de distillation et d’une machine à vapeur.


En 1930, il invente la célèbre bouteille de forme pyramidale qui fera la renommée de la marque, ainsi que les techniques de distillation et de vieillissement en fûts qui sont pour la plupart encore utilisées aujourd’hui.

Nez : notes de vanille et de boisé sec accompagnées de fruits secs (figue, datte…) et confits.

Bouche : notes de vanille et de bois qui assurent de ses 3 ans minimum de vieillissement, où le fruité caractéristique prend corps.

Finale : canne simple et savoureuse, proche de celle du rhum blanc d’origine.

Ce que les clients en pensent