Bally Cuvée du Siècle 70cl 45°
Cette Cuvée du siècle rend brillamment hommage à 100 ans de prestige du rhum martiniquais J.Bally, dont la distillerie a été créée en 1923 sur la côte ouest de l’île.
Dans cette célèbre carafe pyramidale, icône du mouvement Art Décoratif, J.Bally embouteille un assemblage des plus rares rhums millésimés depuis 1929. Une sélection signée Marc Sassier, Maître de Chais, qui mêle passé et présent, pour le plus grand bonheur des épicuriens et fins collectionneurs.
Un voyage à travers l'histoire où l'on perçoit le vieux bois du millésime 1929, les notes empyreumatiques de 1939, les saveurs fruitées de 1955 et 1975, et la rondeur de 2008.
Edition limitée à 2000 exemplaires.
Établie sur le domaine du Carbet à proximité de la montagne Pelée, Bally est une référence dans le monde des rhums martiniquais ! C’est une des plus anciennes distilleries de Martinique. Ses rhums sont caractérisés par la finesse de leurs arômes, une bonne rondeur en bouche et une grande richesse fruitée.
L’histoire de la distillerie Bally débute avec la fondation de l’Habitation de Lajus en 1774 : ce domaine profite à l’époque des terres volcaniques du Carbet ainsi que de la maison de maître et de la petite exploitation sucrière déjà implantée.
Peu après la catastrophe de l’éruption de la Montagne Pelée à laquelle il échappe de justesse, le domaine Lajus fait l’objet d’une saisie immobilière.
En 1917, Jacques Bally, jeune ingénieur fraîchement sorti de l’École Centrale de Paris, acquiert le domaine et décide de le restaurer en l’équipant d’une nouvelle colonne de distillation et d’une machine à vapeur.
En 1930, il invente la célèbre bouteille de forme pyramidale qui fera la renommée de la marque, ainsi que les techniques de distillation et de vieillissement en fûts qui sont pour la plupart encore utilisées aujourd’hui.
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