Relish Oignon Ballymaloe 185g

Ballymaloe est une entreprise familiale irlandaise qui produit de délicieuses sauces relish depuis 1930 dans le comté de Cork, selon leur procédé de fabrication artisanal et à partir d'ingrédients de premier choix.

Ballymaloe est née dans le comté de Cork en 1930. Myrtle Allen souhaitait conserver les tomates que cultivait son mari afin de les consommer toute l’année. Elle crée donc sa "sauce relish" et décide en 1964, d’ouvrir un restaurant chez elle proposant des plats du jour avec uniquement des produits locaux.

Elle est devenue la première femme-cheffe en Irlande à recevoir une étoile Michelin. Sa fille, Yasmin va contribuer à la renommée de la petite maison familiale en proposant ses produits sur les étagères des épiciers tout en respectant avec soin la qualité des produits. Le procédé de fabrication est toujours réalisé de façon artisanale avec une réduction lente des ingrédients.

Aujourd’hui, Ballymaloe est un incontournable des cuisines irlandaises.