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Balvenie 21 ans PortWood 70cl 40°

Distillerie : Balvenie (The) / Pays : Ecosse / Référence : 20470

Le Balvenie Portwood 21 ans est obtenu grâce à une maturation très originale : David Stewart, le Maître de Chais de la distillerie, a eu recours à un assemblage de Balvenie rares vieillis en fûts de bourbon et ayant pris le temps de mûrir quelques mois dans des fûts ayant abrité des Portos prestigieux.

Le résultat est étonnant. En très peu de temps, les fûts de Porto ont conféré juste ce qu'il faut de caractère, en améliorant et développant la complexité du Single Malt tout en préservant ses qualités originelles. Le Porto a marqué la robe, le nez et la bouche donnant un concentré d'élégance et de douceur à garder pour une dégustation exceptionnelle.

199,00 € TTC

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Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Poids net0.7 kg
Degré40 °
TypeSingle Malt
DistillerieBalvenie (The)
PaysEcosse
RégionSpeyside
Âge21 ans
VieillissementPorto & Bourbon
TourbeNon tourbé
PackagingTube
Référence20470

La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.


The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.

Nez : fruits et raisin mûr, que sous-tend une note sèche de noisette.

Bouche : crémeuse et suave, avec des notes fruitées, miellées et épicées.

Finale : longue, douce, teintée de noisette et vanille.

Médaille d'Argent, International Wine & Spirit Competition 2013

Médaille d'or au concours ISC (International Spirits Challence) dans la catégorie "Single Malt de 13 à 21 ans".

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