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Balvenie 14 ans Caribbean Cask 70cl 43°

Distillerie : Balvenie (The) / Pays : Ecosse / Référence : 21779

Le maître de chai de la distillerie Balvenie, David Stewart, a imaginé le Balvenie Caribbean Cask 14 ans, en laissant, en premier lieu, reposer le liquide pendant près de 14 ans dans des fûts de chêne traditionnel. Pour réalisation la finition parfaite, il a ensuite affiné le whisky dans des fûts de qualité supérieure ayant auparavant contenu du rhum des Caraïbes, pour une période de maturation finale de quelques mois.

Grâce à cette étape clé, ce Single Malt présente des notes riches de caramel, de vanille et de fruits. La finale est chaleureuse et persistante.

57,92 €

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré43 °
TypeSingle Malt
DistillerieBalvenie (The)
PaysEcosse
RégionSpeyside
Âge14 ans
VieillissementRhum des caraïbes & bourbon
TourbeNon tourbé
PackagingTube
Référence21779

La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.


The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.

Couleur : ambrée.

Nez : marqué par des notes de caramel crémeux et doux ainsi que des arômes de fruits frais.

Bouche : ronde, la vanille est associée aux douces notes boisées du chêne. Le caractère fruité se développe peu à peu avec le temps.

Finale : délicate et persistante.

Ce que les clients en pensent