Caperdonich 25 ans - Erika Raio - Les Fûts Oubliés 70cl 48.4°

Certaines histoires naissent dans le silence et la pénombre des chais. Celle des Fûts Oubliés commence ainsi, dans les Côtes d’Armor, au cœur de la Celtic Whisky Distillerie, connue pour Kornog et Glann Ar Mor. C’est ici que le hasard et la patience se sont rencontrés, donnant naissance à une collection unique, où le temps lui-même semble distillé dans chaque fût.

Au fil du temps, certains fûts glissèrent dans l’ombre, oubliés. Et c’est lors d’une visite que nous avons découvert ces trésors : des whiskies issus de grandes distilleries écossaises, parfois disparues, parfois emblématiques, ayant maturé bien plus longtemps que prévu. Chaque tonneau raconte une histoire, patiemment façonnée par le bois, le temps et la lumière tamisée du chai.

La Bretagne a donné à ces whiskies une personnalité singulière. La douceur maritime accentue l’impact du bois, révélant des notes épicées et boisées profondes, tandis que l’humidité réduit légèrement le taux d’alcool, offrant des embouteillages puissants mais étonnamment élégants, raffinés et équilibrés. Tous sont embouteillés brut de fût, dans des quantités très limitées, ce qui en fait des pièces rares et exceptionnelles.

Pour sublimer cette rencontre, quatre street artistes bretons ont été invités à créer les étiquettes. Comme le whisky, leur art naît du temps et de la matière, transformant chaque bouteille en œuvre unique où mémoire, climat et créativité contemporaine se rencontrent.

Au total, 17 whiskies composent cette collection, âgés de 17 à 34 ans, répartis en quatre séries, la première étant prévue pour novembre 2025. Trois fûts – un Craigellachie, un Cragganmore et un Aberfeldy – avaient été embouteillés plus tôt entre 2015 et 2020, jugés déjà matures. Les autres attendaient patiemment que le temps et la curiosité leur donnent une nouvelle vie.

Les Fûts Oubliés sortent enfin de l’ombre. Plus qu’un whisky, ils incarnent le dialogue subtil entre patience, tradition et modernité. Chaque gorgée est une invitation à savourer le temps, à ressentir l’histoire et à découvrir la richesse d’un patrimoine vivant.