Craigellachie 13 ans 70cl 46°
Craigellachie 13 ans est un Single Malt produit par la distillerie Craigellachie dans le village du même nom situé dans le Speyside écossais.
Celle-ci se distingue en refroidissant toujours ses spiritueux par un système de condenseurs en serpentin (worm tub) et en étant la seule à utiliser de l’orge maltée issue d’un four particulier situé à Glenesk. Deux particularités qui confèrent à ses whiskies une certaine puissance aromatique.
De couleur or, le Craigellachie 13 ans offre un nez frais et floral. La bouche est dense, avec des saveurs de pommes piquées de clous de girofle cuites au four.
Volume | 0.7 L |
Degré | 46 ° |
Type | Single Malt |
Distillerie | Craigellachie |
Pays | Ecosse |
Région | Speyside |
Âge | 13 ans |
Type de fût | Bourbon |
Tourbe | Non tourbé |
Packaging | Tube Métal |
Référence | 22598 |
La distillerie Craigellachie, créée en 1891, se situe dans le Speyside écossais. Attachée à ses traditions, la distillerie utilise encore aujourd’hui un condensateur en serpentin (worm tub) pour refroidir ses spiritueux.
Ce système consiste en une grande cuve d’eau froide contenant de longs tuyaux en cuivre qui courent le long de sa paroi et rétrécissant progressivement. L’entretien de ce type de système est bien plus coûteux que pour des condenseurs modernes mais il confère selon la distillerie davantage de saveur à ses spiritueux. Ce système produit ainsi un whisky avec plus de corps et de caractère, pouvant rivaliser avec des whiskies deux fois plus âgés.
Cette approche traditionnelle se reflète également dans l’eau utilisée par la distillerie pour la fabrication du whisky. L’eau provient encore aujourd’hui du barrage connu sous le nom de Blue Hill, alimenté par une source située dans les collines environnantes de Little Conval.
Craigellachie est l’unique distillerie à utiliser de l’orge maltée provenant d’un four particulier situé à Glenesk. Le taux de soufre spécifique produit par l’utilisation de combustibles confère au spiritueux son caractère dense, un attribut que les amateurs de whisky s’attendent à trouver dans le Craigellachie.
Le produit de cet héritage est un whisky singulier et ambitieux qui ne répond à aucune convention pour le déguster à sa juste valeur : votre manière de le savourer sera la meilleure.