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Aultmore 17 ans Edition Limitée 2000 70cl 53.7°

Distillerie : Aultmore / Pays : Ecosse / Référence : 23287

Cette édition limitée, Aultmore 17 ans, est à retrouver en exclusivité au Comptoir Irlandais, la distillerie propose un Single Malt exceptionnel.

Le whisky de cette édition a été distillé le 21 août 2000 et a pu profiter d'une maturation de 15 ans en fûts de Bourbon avant une finition de 1 ans et 9 mois en fûts de Sherry Oloroso (Xéres). Le Single Malt a finalement été embouteillé le 23 octobre 2017, brut de fût, avec uniquement 570 bouteilles disponibles.

Cette édition exceptionnelle de Aultmore possède un caractère raffiné et malté avec des notes très fraîches et une dominante végétale et florale.

Aultmore vient du gaélique "An t-Allt Mor", littéralement "le grand ruisseau", en référence au cours d’eau qui alimente la distillerie au cœur de la Foggie Moss. La distillerie est située dans le triangle d’or du whisky écossais, le Speyside.

159,00 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré53.7 °
TypeSingle Malt
DistillerieAultmore
PaysEcosse
RégionSpeyside
Millésimes2000
Âge17 ans
VieillissementBourbon & Xérès
TourbeNon tourbé
SpécificitésNon filtré à froid
PackagingTube
Référence23287

Aultmore produit du whisky de malt depuis 1897 et pourtant, on en connaît peu sur cette distillerie discrète. Souvent dissimulée par un épais brouillard et respirant un air de mystère, la terre peu peuplée entourant son site a toujours semblé quelque peu isolée. La distillerie est située sur les grandes collines de Moray, au nord de la ville de Keith sur la route de Buckie.


Elle a été construite par Alexander Edward, le long de la rivière Foggie Moss très réputée au XIXème siècle au temps des distilleries illégales. Elle a été reconstruite en 1972 pour augmenter sa capacité de production.


Elle fabrique un Single Malt vieilli en fût de bourbon (hogshead refill) en utilisant de l’orge non tourbé.


Elle n’utilise pas la filtration à froid (pour éliminer les composés aromatiques et les congénères) et ne fait pas d’ajout de caramel (pour équilibrer la couleur).


Aultmore est l’un des rares Single Malts ayant reçu le statut de “Top Class” : il y en a seulement 12 au monde.


La liste des whiskies “Top Class” établie par Charles MacLean et documentée dès septembre 1974, vient des maîtres assembleurs de la Distillers Company. Ces derniers avaient établi la liste des whiskies qu’ils appréciaient le plus : Aultmore, Benrinnes, Cragganmore, Glen Elgin, Glen Grant, Glenlivet, Glenlossie, The Glenrothes, Linkwood, Longmorn, Macallan et Mortlach.

Couleur : or naturel.

Nez : différents niveaux d'arômes frais et floraux.

Bouche : des notes d’herbes fraîches, très florales et épicées.

Finale  : longue, elle laisse place à des notes de vanille, de crème de caramel et de fruits secs épicés.

Ce que les clients en pensent