Balvenie Tun 1509 Batch n°6 70cl 50,4°
Le Batch n°6 de la série Tun 1509 de Balvenie est un Single Malt d'exception.
Soigneusement sélectionnée par le Maître de Chai David Stewart, cette expression est le résultat de l'assemblage de 21 fûts de whisky âgés d'au minimum 21 ans et affinés plusieurs mois dans le fameux Tun n°1509. Ces 21 fûts comprennent des fûts de Sherry de recharge, de Balvenie Double Wood et d'anciens fûts de Bourbon.
À la dégustation, il dévoile une élégante palette aromatique autour de notes sucrées de vanille, d'orange confite, de miel, de sirop d'érable et de caramel avec une touche d'épices pour réchauffer l'ensemble.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50.4 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Balvenie (The) |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Packaging | Tube |
| Référence | 23858 |
La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.
The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.
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