Glenburgie 14 ans 2007 Conquête S.V. 70cl 62.5°

Marque : Signatory Vintage / Pays : Ecosse / Référence : 24770

Glenburgie 14 ans fait partie de la collection "Plume" qui met en avant le vieillissement en fût de Sherry.

Distillé en 2007, ce Single Malt a été embouteillé en 2021.

Profil aromatique : exotique, rancioté (mangue, cerise à l'eau-de-vie), floral, minéral et miellé.

Quantité limitée à 1 bouteille par client.

Caractéristiques

Volume	0.7 L
Degré	62.5 °
Type	Single Malt
Marque	Signatory Vintage
Pays	Ecosse
Région	Speyside
Millésimes	2007
Âge	14 ans
Vieillissement	Fûts de Sherry
Spécificités	Non filtré à froid
Référence	24770

Signatory Vintage est une maison de négoce fondée en 1988 dont les embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid possèdent une grande réputation auprès des connaisseurs de malt.

Les créateurs de cette société, les frères Symington, se sont en effet tout de suite spécialisés dans les Single Malts millésimés, non dilués et provenant d’un seul fût avec comme objectif de réaliser des embouteillages d’une grande qualité.

Ils poussent ainsi l’exigence de qualité à son paroxysme en numérotant et en signant à la main chaque bouteille.

Avec des embouteillages remarquables de malts emblématiques tels que Balvenie, Glenfarclas, Highland Park… Signatory Vintage est devenue la maison de négoce de référence pour de nombreux amateurs.

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Nez : riche, profond. Des notes exotiques (mangue, goyave), pimentées (Cayenne), chocolatées, fruitées (orange) et florales (lilas mauve, géranium) se distinguent au fur et à mesure. A l’aération, un rancio particulièrement élégant se met en place : des abricots confits, des noix et des cerises à l’eau-de-vie côtoient des plantes aromatiques (sauge, verveine) et du miel de bruyère.

Bouche : exotique (mangue, litchi), l’attaque en bouche est noblement épicée (cardamome) et minérale (fusain). Le milieu de bouche est marqué par des saveurs de fruits blancs à la fois juteux et sucrés (poire, mirabelle, pomme, pêche). Miellée (acacia) et laiteuse (coco, amande), l’arrière-bouche est une friandise.

Finale : longue, soyeuse. Gourmande, l’entame de la finale nous invite à savourer de la gelée de coing parfumée avec des pétales de rose. Elégante, la toute fin de bouche dévoile des saveurs d’agrumes (mandarine, orange), de bonbon à la violette et de réglisse noire. Légèrement saline, la rétro-olfaction est herbacée (tabac à pipe) et tertiaire (figue, datte).

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