Kavalan Triple Sherry Cask 70cl 40°

Kavalan Triple Sherry Cask est un single malt taïwanais qui met en avant toute l'expertise de la distillerie Kavalan dans l'art de la maturation en fûts de xérès. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de whiskies ayant vieilli dans trois types de fûts ayant contenu du sherry : Oloroso, Pedro Ximénez et Moscatel. Cette combinaison apporte une remarquable richesse aromatique où les fruits secs, les fruits confits et les épices se marient avec une grande élégance. Vieilli sous le climat subtropical de Taïwan, le whisky bénéficie d'une maturation accélérée qui lui confère une belle intensité malgré l'absence d'indication d'âge. Embouteillé à 40 %, il offre une expression gourmande, raffinée et parfaitement équilibrée.

Le nez dévoile des arômes de raisins secs, de figues, de pruneaux, de miel et de marmelade d'orange, accompagnés de chocolat noir, de caramel et d'épices douces. La bouche est ample et soyeuse avec des saveurs de dattes, de fruits confits, de cacao, de noix grillées, de cannelle et de vanille. La finale est longue et généreuse, laissant s'exprimer les fruits secs, le chêne toasté, les épices et une délicate douceur de sherry.