Redbreast est un magnifique Single Pot Still Whiskey de la distillerie Midleton.
Reconnu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde grâce à son équilibre parfait et à sa complexité proche des Scotch whisky, Redbreast est souvent surnommé le nectar irlandais.
En 1966, John Jameson & Son a décidé de fusionner avec les sociétés de production de whiskey John Power & Son et Cork Distillers company afin de former ainsi le groupe Irish Distillers Ltd, filiale appartenant aujourd’hui au groupe Pernod-Ricard.
L’ensemble de la production de whiskey a été regroupé à la distillerie de Midleton à Cork dans un nouveau bâtiment. Midleton est une des distilleries les plus modernes au monde. Sa capacité de production s’élève à près de 19 millions de litres d’alcool par an. Il y a 13 alambics qui produisent en les combinant de façon différente tous les types de whiskeys irlandais (irish Pot Stills, Single malts, Single grains) L’ancien bâtiment de la distillerie, nettement plus esthétique, a été conservé en l’état et transformé en musée. Baptisé le Jameson Heritage center, on peut entre autres, y admirer une magnifique roue à aubes datant de 1852, une machine à vapeur à balancier fixe sans oublier le plus grand alambic du monde. C’est dans un de ces bâtiments en pierre d’architecture géorgienne aux volets de couleur rouge qu’est né Barry Crockett, l’actuel directeur de la distillerie Midleton.
Couleur : vieil or à reflets légèrement ambrés.
Nez : ample et très expressif, il est marqué par les fruits rouges (bourgeon de cassis) et les fruits mûrs (pêche). Il évolue avec délicatesse sur le bois brûlé et sur les épices douces (baies roses).
Bouche : riche et gourmande à l'attaque, elle est dominée par les fruits rouges (cassis). Elle dévoile au fur et à mesure les fruits exotiques (noix de coco) et les fruits mûrs (abricot, pêche). Elle révèle également le toffee et la praline.
Finale : longue et ferme, elle évolue sur les épices (poivre doux) et les fruits confits (pêche). Elle se prolonge sur des notes de poire très mûre.
Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013
96/100 Extraordinary, Ultimate Recommendation, Ultimate Spirits Challenge 2013
Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2012
Médaille d'Argent, International Spirits Challenge 2012
Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2012
Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2011
Médaille d'Or, International Spirits Challenge 2011
93/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2011
93/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2010
Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2010
Meilleur Whiskey Irlandais de l'année, Whisky Bible 2010
Meilleur Whiskey Irlandais, Wolrd Whiskies Awards 2010
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26/08/2016
A tester immédiatement !
A ne pas douter une connaissance à faire immédiatement tant l'équilibre soyeux entre la force et le fruit donne à ce whisky un air de trop peu