Yellow Spot 12 ans Single Pot Still 70cl 46°

Le Yellow Spot Whiskey original a disparu à la fin des années 1960. Créé et vendu par Mitchell & Son Fine Wine and Spirit Merchants, Yellow Spot était un whiskey irlandais de 12 ans d'âge qui était légèrement sucré en raison de l'inclusion d'une proportion de whiskey affiné en fûts de vin espagnol de Malaga.

Inspiré par l'expression originale, Yellow Spot a été relancé sous la forme d'un Single Pot Still whiskey dont la maturation en fûts de Bourbon, Xérès et Malaga apporte une superbe complexité avec des notes fraîches et légèrement sucrées. C'est un whiskey d’orge maltée (40%) et non maltée (60%) non filtré à froid pour conserver toutes ses saveurs.

Le Malaga apporte des notes exotiques et légèrement sucrées au whiskey, rendant l’expérience de dégustation unique.

Le nom Yellow Spot provient à l’origine du marquage que pratiquait la famille Mitchell sur ses fûts d'âges différents avec de la peinture de couleur.

Single Pot Still whiskey est unique à l'Irlande en général et à la distillerie Midleton, Co. Cork, en particulier tout comme le Single Malt est la signature de l’Ecosse. On peut considérer cette appellation comme la quintessence du style de whiskey irlandais. Il est fabriqué à partir d’un mélange à parts égales d'orge maltée et d'orge non maltée dans la tradition des whiskeys Pure Pot Still, puis distillé trois fois dans des alambics en cuivre traditionnels qui apportent des arômes complexes et une merveilleuse sensation crémeuse en bouche.