Paul John Single Malt Bold 70cl 46°
Ce whisky a reçu une double médaille d'or aux "San Francisco Spirits Awards" en 2018.
Bold de Paul John est un Single Malt tourbé entre 15 et 18 ppm*. La tourbe de l'île d'Islay en Ecosse est importée à Goa en Inde spécialement pour cette édition Bold (signifie courageux, audacieux en français).
Vieilli en fûts de bourbon, ce whisky n'est ni coloré, ni filtré à froid.
*PPM - parties par million- de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm. Mais n’oublions jamais les particularités de chaque distillerie pour ce qui est du ressenti en bouche du whisky.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 46 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | John Distilleries Ltd. |
| Pays | Inde |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Tube Métal |
| Référence | 23265 |
Tout Single Malt Paul John doit respecter des critères très précis : l'orge provient des versants verdoyants de l'Himalaya et est récoltée exclusivement en été, lorsque la céréale atteint sa maturation idéale. Une double distillation est ensuite opérée dans des alambics en cuivre, ce qui permet au distillat d'acquérir dès lors un caractère bien trempé. Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne américain sélectionnés avec le plus grand soin.
La distillerie est à la pointe de la technologie et possède des équipements haut de gamme comme des alambics en cuivre qui atteignent une capacité de production de 3000 litres par jour.
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