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Penderyn Sherrywood 70cl 46°

Distillerie : Penderyn / Pays : Pays de Galles / Référence : 21600

Ce Single Malt vieilli en fûts de Sherry Oloroso est en provenance de Penderyn, l’unique distillerie du Pays de Galles, inaugurée en 2000.

Fin, gourmand et doux, ce whisky ravit les plus grands amateurs de Sherry.

Les fûts d’Oloroso viennent décupler la palette aromatique de ce Single Malt singulier, distillé dans un alambic de type Faraday.

67,00 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré46°
TypeSingle Malt
DistilleriePenderyn
PaysPays de Galles
VieillissementXérès & Bourbon
TourbeNon tourbé
PackagingEtui
Référence21600

Ouverte en l’an 2000, Penderyn est la première distillerie galloise à produire du whisky depuis cent ans alors que le dernier concepteur de ce spiritueux avait fermé ses portes en 1903. Le spiritueux produit dans le Pays de Galles s'appelle du Welsh Whisky.


Produit dans le village du même nom situé à proximité du Parc National du Brecon Beacons, Le Single Malt Penderyn fait la part belle à la maturation et se présente ainsi sous forme de gamme différenciée par les fûts de finition : principalement vieilli en fûts ayant contenu du bourbon Evan Williams, clin d'œil à la famille de distillateurs gallois qui a fondé cette distillerie américaine, le whisky se décline ensuite selon l’affinage : fûts de Madère apportant des arômes de toffee et de miel, fûts de Porto avec leurs notes de fruits rouges, fûts de Xérès ou encore fûts de l’île d’Islay avec un goût tourbé…


Distillé dans des alambics Faraday, chaudière en bonbonne de cuivre de 3 étages avec sa colonne fuselée qu’un ensemble de tuyaux relie à une seconde colonne plus haute, le distillat de Penderyn est recueilli à 92% et passe ensuite entre les mains de Jim Swan, le master distiller expert du vieillissement pour proposer diverses expressions. Une paire d’alambics Pot Stills traditionnels a également été installée dans la distillerie en 2014.


Pour Giancarlo Bianchi, le manager de la distillerie "un whisky sans âge, distillé dans des alambics uniques, au Pays de Galles, fabriqué dans un esprit artisanal, jusqu’aux étiquettes collées à la main sur les 150.000 bouteilles : c’est cela, le whisky gallois".

Couleur : or.

Nez : crémeux, avec des arômes de fruits noires et de caramel au beurre, pommes vertes et noisettes.

Bouche : douceur riche, épicée. Malt très présent avec des notes de fruits exotiques, une pointe de menthe.

Finale : notes douces de caramel et de raisins secs qui persistent sur une finale longue et riche.

Médaille d'Or - World Whisky Masters Europe Premium 2018

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