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Octomore 17.2 70CL 59.5°
Référence : 26826
Single Malt d’Islay très tourbé, marqué par les fruits rouges, les agrumes et les épices, avec une finition en fûts de Porto.
Octomore 17.2 est un Single Malt écossais produit par la distillerie Bruichladdich, sur l’île d’Islay. Cette expression appartient à la dix septième série d’Octomore, une collection annuelle conçue autour de whiskies très fortement tourbés et de recherches poussées sur l’influence des fûts.
Comme l’Octomore 17.1, cette expression est élaborée à partir d’orge Concerto 100 % écossaise provenant du continent. Le malt a été fortement tourbé à 81 ppm, ce qui lui apporte une importante présence fumée tout en laissant suffisamment de place aux caractéristiques du distillat et à l’influence du bois.
La particularité du 17.2 réside surtout dans son élevage. Le whisky a passé quatre années dans des fûts de chêne français de second remplissage ayant auparavant contenu du vin rouge californien puis du Bourbon. Il a ensuite bénéficié d’une finition en barriques de Porto de premier remplissage. Cette combinaison inhabituelle apporte une dimension fruitée et épicée particulièrement expressive.
- MarqueOctomore
- Référence26826
- EAN-135055807422017
- TourbeTrès tourbé
- Degré59.5°
- DistillerieBruichladdich
- MarqueOctomore
- PaysEcosse
- RégionIslay
- GammeOctomore 17 Series
- Âge5 ans
- CaractèreFruité
- TextureHuileux
- SensationsPuissant
Nez : Des fruits rouges mûrs et une douceur évoquant la confiture apparaissent avec des notes de framboise, de cassis et de fruits à noyau. Des nuances florales, de chêne toasté, de girofle et d’anis s’associent à une fumée sèche rappelant les braises. Le malt, le cuir, le linge frais, la noix de coco et le gingembre apportent fraîcheur et profondeur.
Bouche : Une texture souple et visqueuse enveloppe le palais avec des fruits rouges macérés dans le vin et des fruits épicés. La fraise, la mûre et le cassis sont rejoints par le sucre d’orge et le sirop sombre. La tourbe devient progressivement plus présente, avec des notes poivrées et terreuses équilibrées par le zeste de citron, le citron vert et les tanins du bois.
Finale : Une longue persistance mêle raisins secs, chêne toasté et malt sucré avant d’évoluer vers des notes salines, maritimes et légèrement cendrées. La fumée de tourbe reste durablement présente avec une touche d’épices douces.
