Mars The Y.A. Edition 01 70cl 52°
The Y.A. #1 est un tout nouveau whisky japonais de la distillerie Mars, créé pour mettre en avant les qualités exceptionnelles de l'environnement de Yakushima pour le vieillissement du whisky. Cette première version est un Blended Malt japonais composé de Single Malts de Komagatake (distillerie Mars Shinshu) et Tsunuki (distillerie Mars Tsunuki) principalement vieillis en fûts de Bourbon avec quelques ex-fûts de Sherry.
L'île de Yakushima, qui fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1993, bénéficie d'un climat chaud et tropical avec un taux d'humidité élevé, où l'on dit qu'il pleut 35 jours par mois. Cette condition météorologique extrême offre à Mars un environnement de vieillissement différent de Shinshu et Tsunuki, avec une part d'anges plus élevée.
The Y.A. #1 est une édition limitée, distillée dans des alambics en cuivre à partir de 100 % d'orge malté, un mélange d'orge non tourbé et tourbé.
Ce whisky offre des arômes de gaufrettes à la vanille, de jeune ananas, de zeste d'orange et de peau de poire Bartlett. En bouche, il est caractérisé par des fruits tropicaux confits et de la vanille. La finale est longue avec un goût de malt et une fumée subtile. The Y.A. #1 est un whisky non filtré à froid, qui ravira les amateurs de whisky japonais.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 52 ° |
| Type | Blended Whisky |
| Distillerie | Shinshu Mars |
| Pays | Japon |
| Vieillissement | Bourbon & Xérès |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Référence | 25514 |
La distillerie Mars est originaire du Japon où elle bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Elle se situe ainsi à 800m d’altitude dans le petit village de Miyata, une zone au climat rude, au cœur des Alpes japonaises. Elle jouit là-bas des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles pour donner son caractère si singulier au whisky Mars.
Shinshu fut fondée par la Maison Hombo Shuzu, producteur de vins et de shoshu. Dans les années 80, la baisse de la demande sur les spiritueux oblige Kiichiro Iwai, son fondateur, à fermer la distillerie en 1992. Elle ouvre à nouveau ses portes en 2011 avec un nouvel embouteillage qui prend naturellement le nom « The Revival 2011 ».
La production de Shinshu varie pendant l’année, les mois d’hiver sont consacrés au whisky tandis que les mois d’été aux Brandies et autres spiritueux. Les whiskies produits à la distillerie de Shinshu sont vieillis en fût de Brandy, de Bourbon et de vins rouges japonais.
En 2015, Mars décide de créer un second site de distillation, sous le nom de Tsunuki.
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