Mars Tsunuki Edition 2022 70cl 50°
Ce Tsunuki Edition 2022 est un Single Malt 100% japonais, élaboré au sein de la distillerie Tsunuki, l'une des deux appartenant à Mars Whisky. Inaugurée en 2016, elle est située à Kagoshima, sur l'île de Kyushu, au cœur des montagnes Kuraokuyama, où elle puise l'eau de source qui sert à l'élaboration de ses whiskies.
C'est donc au cœur de cette distillerie japonaise que ce Single Malt a été distillé, vieilli en fût de Bourbon de premier et de second remplissage, puis assemblé et embouteillé sans filtration à froid. Ce vieillissement si particulier lui apporte beaucoup de complexité, ainsi que de surprenantes notes fruitées et gourmandes.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Shinshu Mars |
| Pays | Japon |
| Vieillissement | Bourbon |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Non filtré à froid |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25537 |
La distillerie Mars est originaire du Japon où elle bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Elle se situe ainsi à 800m d’altitude dans le petit village de Miyata, une zone au climat rude, au cœur des Alpes japonaises. Elle jouit là-bas des sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles pour donner son caractère si singulier au whisky Mars.
Shinshu fut fondée par la Maison Hombo Shuzu, producteur de vins et de shoshu. Dans les années 80, la baisse de la demande sur les spiritueux oblige Kiichiro Iwai, son fondateur, à fermer la distillerie en 1992. Elle ouvre à nouveau ses portes en 2011 avec un nouvel embouteillage qui prend naturellement le nom « The Revival 2011 ».
La production de Shinshu varie pendant l’année, les mois d’hiver sont consacrés au whisky tandis que les mois d’été aux Brandies et autres spiritueux. Les whiskies produits à la distillerie de Shinshu sont vieillis en fût de Brandy, de Bourbon et de vins rouges japonais.
En 2015, Mars décide de créer un second site de distillation, sous le nom de Tsunuki.
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