Chichibu Paris Edition 2023 70cl 49.5°
Imaginé par Ichiro Akuta, fondateur de la distillerie japonaise Chichibu, ce Single Malt rend hommage aux grands magasins parisiens et à leur architecture si particulière, symboles des grandes innovations du monde du commerce lors de la 2ème moitié du 19ème siècle.
Ce Paris Edition 2023 est né d'un assemblage de Chichibu (dont certains tourbés) vieillis en fûts de bourbon, en quarter cask (chibidaru) et en hogsheads.
Ce Chichibu se démarque par son intense profondeur et son équilibre parfait entre une élégante tourbe et des notes fraîches, épicées et fruitées.
5 étiquettes différentes sont proposées, chacune représentant un magasin parisien historique.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 49.5 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Chichibu |
| Pays | Japon |
| Type de fût | Bourbon |
| Tourbe | Peu tourbé |
| Packaging | Etui |
| Référence | 25753 |
La distillerie Chichibu, située dans la préfecture de Saïtama, au nord de Tokyo, appartient à la société Venture Whisky, producteur de whisky japonais sous la marque Ichiro's Malt.
En 2007, Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, a commencé un nouveau chapitre de l’histoire du whisky au Japon en construisant la distillerie Chichibu.
Situé à environ 70 km au nord-ouest de Tokyo, la production a commencé en février 2008.
L’équipement comprend un petit moulin, une cuve à filtration, des cuves de fermentation en chêne japonais (mizunara) et une paire de petits alambics en cuivre fabriqués par Forsyths of Rothes, en Écosse.
Plusieurs types de fûts différents sont utilisés, y compris les fûts de Bourbon, de Sherry et Hogshead, tous élevés dans un entrepôt de style Dunnage traditionnel.
Renforcés par leur environnement, les whiskies Chichibu sont non filtrés à froid et non colorés.
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