Chichibu Red Wine Cask 70cl 50.5°
La distillerie Chichibu, fer de lance du whisky artisanal japonais, repousse encore les frontières de l’innovation avec cette édition vieillie intégralement en fûts de vin rouge provenant de domaines reconnus en France, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et au Japon. Le résultat ? Un single malt d’une profondeur exceptionnelle, où la richesse du vin s’entrelace parfaitement avec l’élégance du distillat japonais. Non filtré à froid, sans ajout de colorant et embouteillé à 50,5%, ce whisky séduit par sa franchise et sa complexité. Une édition limitée à découvrir sans tarder.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 50.5° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Chichibu |
| Pays | Japon |
| Type de fût | Fûts de vin |
| Tourbe | Non tourbé |
| Vieillissement | Chai humide |
| Packaging | Etui |
| Alambic | Pot Still |
| Caractère | Fruité |
| Texture | Huileux |
| Sensations | Complexe |
| Référence | 25744 |
La distillerie Chichibu, située dans la préfecture de Saïtama, au nord de Tokyo, appartient à la société Venture Whisky, producteur de whisky japonais sous la marque Ichiro's Malt.
En 2007, Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, a commencé un nouveau chapitre de l’histoire du whisky au Japon en construisant la distillerie Chichibu.
Situé à environ 70 km au nord-ouest de Tokyo, la production a commencé en février 2008.
L’équipement comprend un petit moulin, une cuve à filtration, des cuves de fermentation en chêne japonais (mizunara) et une paire de petits alambics en cuivre fabriqués par Forsyths of Rothes, en Écosse.
Plusieurs types de fûts différents sont utilisés, y compris les fûts de Bourbon, de Sherry et Hogshead, tous élevés dans un entrepôt de style Dunnage traditionnel.
Renforcés par leur environnement, les whiskies Chichibu sont non filtrés à froid et non colorés.
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