Chichibu On The Way 24 70cl 54.5°
Le Chichibu On The WayFloorMalted 2024 est la quatrième édition de la célèbre série "On The Way" de la distillerie Chichibu, célébrant son 16ᵉ anniversaire.
Cette édition se distingue par l’utilisation exclusive de l’orge maltée selon la méthode traditionnelle du floormalting (méthode traditionnelle de maltage au sol à la force des bras), un hommage au savoir-faire artisanal.
Vieilli entre 4 et 10 ans, ce whisky a mûri dans une variété de fûts, notamment des ex-fûts de bourbon, des chibidaru (fûts de chêne japonais de petite taille / Quarter Casks), des hogsheads avec du en chêne Mizunara, des puncheons et des fûts de vin, lui conférant une richesse aromatique exceptionnelle.
Produite en quantité limitée à 12 000 bouteilles, cette édition reflète parfaitement l’engagement de Chichibu envers les méthodes traditionnelles et la qualité exceptionnelle.
La distillerie Chichibu, située dans la préfecture de Saïtama, au nord de Tokyo, appartient à la société Venture Whisky, producteur de whisky japonais sous la marque Ichiro's Malt.
En 2007, Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, a commencé un nouveau chapitre de l’histoire du whisky au Japon en construisant la distillerie Chichibu.
Situé à environ 70 km au nord-ouest de Tokyo, la production a commencé en février 2008.
L’équipement comprend un petit moulin, une cuve à filtration, des cuves de fermentation en chêne japonais (mizunara) et une paire de petits alambics en cuivre fabriqués par Forsyths of Rothes, en Écosse.
Plusieurs types de fûts différents sont utilisés, y compris les fûts de Bourbon, de Sherry et Hogshead, tous élevés dans un entrepôt de style Dunnage traditionnel.
Renforcés par leur environnement, les whiskies Chichibu sont non filtrés à froid et non colorés.
Cette édition spéciale rend hommage à Paris et à ses monuments emblématiques. Elle a été élaborée avec un assemblage de 15 fûts, comprenant 12 fûts de bourbon, 2 quarter caskschibidaru et un fût de vin rouge.
2 370,00 €Disponible
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