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Togouchi 9 ans 70cl 40°

Distillerie : Chugoku-jozo / Pays : Japon / Référence : 23126

Whisky blended vieilli en fûts de chêne, il contient environ 40% d’orge maltée.

Son goût intense révèle des notes d’épices, d’agrumes ainsi qu'une légère pointe fumée et tourbée. Il se marie très bien avec des plats à base de produits de la mer.

79,50 € TTC

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Caractéristiques

Volume0.7 L
TypeBlend
DistillerieChugoku-jozo
PaysJapon
VieillissementFûts de chêne
TourbePeu tourbé
PackagingEtui
Référence23126

Le whisky Togouchi est réalisé par la distillerie Chugoku Jozo. Créée en 1918 au coeur d'une région montagneuse située non loin de la ville d'Hiroshima, Chugoku Jozo a commencé par produire des sakés et des shochus et s'est tourné vers l'assemblage et le vieillissement de whisky quand ce dernier a été popularisé dans l'Empire du soleil levant.


Les whiskies de malts et de grains entrant dans la composition du Togouchi proviennent ainsi d'Ecosse et du Canada et la distillerie Chugoku Jozo assure les opérations de vieillissement, d'assemblage et d'embouteillage au Japon.


La gamme Togouchi est vieillie dans un lieu unique situé au cœur de la région montagneuse de West Chugoku. Unique car c’est dans un tunnel d’une longueur de 387 mètres, creusé dans les années 1970, que les fûts sont entreposés. La température à l’intérieur y est constante, 14°C tout au long de l’année, ce qui fait de ce tunnel un lieu idéal pour le vieillissement des whiskies. L'eau de source puisée au coeur des montagnes du parc naturel de Sandankyo est utilisée pour la dilution du whisky lors de l'embouteillage.


L’histoire du whisky japonais commence avec l’odyssée de Masataka Taketsuru, qui a passé deux ans en Ecosse après la première guerre mondiale pour se former à la distillation. A son retour, Shijiro Torii, fondateur de Suntory s’appuie sur son savoir-faire pour construire la distillerie Yamazaki en 1924. Taketsuru prendra son indépendance pour fonder sa propre société, Nikka. Le véritable boom du whisky au Japon apparaît après la Seconde Guerre Mondiale. Les japonais se mettent alors à apprécier le whisky.

Nez : arômes intenses de fruits et d’épices douces.

Bouche : les épices et les agrumes apportent de la fraîcheur.

Finale : les épices et les agrumes apportent une touche finale vive. Légèrement fumée et tourbée.

Ce que les clients en pensent