Ichiro's Malt Double Distilleries 70cl 46.5°
Ichiro's Malt Double Distilleries est, comme son nom le laisse présager, né de l'union de deux distilleries japonaises : Hanyu et Chichibu.
Le résultat est un Pure Blended Malt, au profil aromatique qui fait preuve à la fois de douceur et de fermeté. Sa douceur provient de son vieillissement en fût de chêne japonais de la maison Chichibu. Tandis que son aspect ferme et ses saveurs fruitées lui viennent de son élevage en fût de Sherry et de Hogshead de la distillerie Hanyu.
Un mariage unique, pour des notes épicées, fruités et herbacées.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 46.5 ° |
| Type | Blended Malt |
| Distillerie | Chichibu |
| Pays | Japon |
| Vieillissement | Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Référence | 23588 |
La distillerie Chichibu, située dans la préfecture de Saïtama, au nord de Tokyo, appartient à la société Venture Whisky, producteur de whisky japonais sous la marque Ichiro's Malt.
En 2007, Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, a commencé un nouveau chapitre de l’histoire du whisky au Japon en construisant la distillerie Chichibu.
Situé à environ 70 km au nord-ouest de Tokyo, la production a commencé en février 2008.
L’équipement comprend un petit moulin, une cuve à filtration, des cuves de fermentation en chêne japonais (mizunara) et une paire de petits alambics en cuivre fabriqués par Forsyths of Rothes, en Écosse.
Plusieurs types de fûts différents sont utilisés, y compris les fûts de Bourbon, de Sherry et Hogshead, tous élevés dans un entrepôt de style Dunnage traditionnel.
Renforcés par leur environnement, les whiskies Chichibu sont non filtrés à froid et non colorés.
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