Ichiro's Malt Mizunara Wood Reserve 70cl 46.5°
Élaboré par Ichiro Akuto, figure emblématique du whisky japonais, ce whisky est un hommage à l’élégance du chêne Mizunara, une essence précieuse originaire du Japon. Issu de l’assemblage de single malts de la distillerie Chichibu et de whiskies plus anciens provenant de Hanyu, ce small batch révèle la finesse artisanale japonaise. La maturation en fûts de Mizunara insuffle une palette aromatique riche, dominée par des touches boisées exotiques et des épices délicates. Embouteillé sans filtration à froid, ce whisky combine tradition, rareté et équilibre dans un format à la fois accessible et profond.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 46.5 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Chichibu |
| Pays | Japon |
| Type de fût | Fûts de chêne neuf |
| Tourbe | Non tourbé |
| Vieillissement | Dunnage |
| Alcool | Oui |
| Alambic | Pot Still |
| Caractère | Epicé |
| Texture | Huileux |
| Sensations | Complexe |
| Référence | 24884 |
La distillerie Chichibu, située dans la préfecture de Saïtama, au nord de Tokyo, appartient à la société Venture Whisky, producteur de whisky japonais sous la marque Ichiro's Malt.
En 2007, Ichiro Akuto, le petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, a commencé un nouveau chapitre de l’histoire du whisky au Japon en construisant la distillerie Chichibu.
Situé à environ 70 km au nord-ouest de Tokyo, la production a commencé en février 2008.
L’équipement comprend un petit moulin, une cuve à filtration, des cuves de fermentation en chêne japonais (mizunara) et une paire de petits alambics en cuivre fabriqués par Forsyths of Rothes, en Écosse.
Plusieurs types de fûts différents sont utilisés, y compris les fûts de Bourbon, de Sherry et Hogshead, tous élevés dans un entrepôt de style Dunnage traditionnel.
Renforcés par leur environnement, les whiskies Chichibu sont non filtrés à froid et non colorés.
La spécificité de ce whisky blend est sa finition en fûts de chêne japonais : Mizunara.
58,50 €Ce whisky, embouteillé à 48% sans filtration à froid ni colorant, met en valeur l’interaction entre le caractère robuste de Big Peat et les nuances subtiles du chêne Mizunara, rendant hommage aux traditions écossaises et japonaises de maturation du whisky.
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