KILCHOMAN 100 % Islay 9 ans The 15th Edition

Kilchoman 100% Islay 9 Ans – The 15th Edition est une édition limitée qui illustre parfaitement la philosophie de la distillerie familiale Kilchoman. De l'orge jusqu'à la mise en bouteille, toutes les étapes de production sont réalisées sur l'île d'Islay. Cette 15e édition est élaborée exclusivement à partir d'orges Concerto et Publican cultivées sur les terres de la distillerie lors des récoltes 2014 et 2015. Après un vieillissement minimum de neuf ans dans 54 anciens fûts de bourbon, ce single malt révèle un équilibre remarquable entre la douceur du malt, la fraîcheur des agrumes et une fumée tourbée élégante. Embouteillé à 50 %, sans filtration à froid et avec sa couleur naturelle, il représente l'expression la plus authentique du terroir de Kilchoman.

Le nez s'ouvre sur des notes de vanille, de fruits tropicaux, de poire mûre, de beurre salé et de chêne toasté, accompagnées d'une fumée délicate. La bouche est riche et équilibrée avec des saveurs de caramel au beurre salé, de chocolat au lait, de citron confit, de poivre blanc et de tourbe maritime. La finale est longue, fraîche et persistante, mêlant miel, agrumes, fumée côtière et épices douces.