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Nouveaux embouteillages INK#2

Sélectionnée par nos experts, INK#2 rassemble six Single Malts d’exception écossais : Bunnahabhain 2008, Ledaig 2011, Royal Brackla 2009, Inchgower 2007, Auchroisk 2009 et Caol Ila 2010.

Notre deuxième édition exalte l'art de la distillation avec des distillats rares et impressionnants mis en exergue par des maturations parfaitement réalisées. Tout l'art réside dans les interactions complexes du bois, du temps et du whisky qui produisent des résultats extraordinaires et inattendus...



Notre Philosophie pour INK

"Dans la maturation, on évoque généralement le pouvoir d’influence du fût sur le whisky mais tout l’art des experts consiste souvent à valoriser le caractère d’un distillat par un vieillissement parfaitement exécuté.

Avec nos séries INK#, nous avons sélectionné des distillats superbes et uniques issus de distilleries confidentielles et appréciées des connaisseurs.

Pour INK#2 et nos embouteillages Royal Brackla, Inchgower, Auchroisk et Caol Ila, notre équipe s’est volontairement arrêtée sur des fûts avec un apport aromatique léger pour mettre en lumière le magnifique travail de distillation et la richesse aromatique créée dès cette étape. Avec des fûts de Bourbon ou des refill Hogshead, on permet à chaque distillat de parler, de respirer et de s’équilibrer. On retrouve le style originel issu de ces distilleries : la magie est au cœur de l’alambic.

Le fût utilisé pour Bunnahabhain est un "Sherry Bomb" puissant et rustique qui dirige complètement le style de cet embouteillage !

En revanche, pour Ledaig, nous avons choisi un Port Cask avec un impact aromatique fort tout en préservant le style de la distillerie. Une belle opposition de style entre les fruits et la gourmandise du fût de Porto, et le caractère originellement "feu de bois" et "barbecue" de la tourbe de Ledaig. 

Quentin T. expert whisky au Comptoir Irlandais


la première édition INK#1

Sélectionnée par nos experts, INK#1 rassemble six Single Malts d’exception écossais : Bunnahabhain Staoisha 2014, Caol Ila 2013 Wine Cask, Strathmill 2009 First Fill Hogshead, Mortlach 2008 First Fill Bourbon, Glenlivet 2006 Sherry Butt et Benrinnes 22 ans Hogshead 1996.


Collection de whiskies INK#1


Découvrir, partager et surprendre

Les experts du Comptoir Irlandais voyagent depuis plus de 30 ans à la recherche de découvertes à partager. Ils sélectionnent les meilleurs whiskies parmi les marques les plus prestigieuses et originales pour notre cave à whisky qui ne compte pas moins de 1000 références !

Connue et réputée pour ses millésimes et embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, la maison de négoce Signatory Vintage fondée en 1988 partage la même passion que nos experts pour des whiskies de grande classe.

La sélection des fûts de la gamme INK a été réalisée directement parmi les trésors des chais de Signatory Vintage.