Le trifle sablé aux fraises
05/06/2025
Le trifle sablé aux fraises
Légères, colorées et irrésistiblement fruitées, ces verrines sont une ode à la fraîcheur et à la gourmandise. Inspirées du célèbre trifle britannique, elles mêlent avec finesse couches de fruits juteux, crème onctueuse et biscuit moelleux pour un dessert à la fois simple et raffiné. Idéales pour finir un repas sur une note légère ou pour épater vos invités à l'heure du goûter, ces verrines réinventent un grand classique avec une touche de modernité.
| Catégorie | Dessert |
| Temps de préparation | 10 mn |
Les ingrédients :
Les ingrédients
- 250 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 8 spéculoos
- 35g de Custard Powder Bird's
- 5 cs de sucre en poudre
- 2 cs de lait
- 2 citrons jaunes
Les étapes :
Préparation des fraises
Lavez, équeutez et taillez les fraises en morceaux.
Préparation de la crème
Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus des citrons. Écrasez les biscuits.
- Préparation de la crème anglaise
SUR PLAQUE DE CUISSON : 1) Mettre 2 cuillères à soupe (35g) de poudre Custard Powder et une à deux cuillères à soupe (15g-35g) de sucre dans un bol. 2) Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse avec 2 cuillères à soupe de lait . 3) Dans une casserole, chauffer le reste du lait jusqu’à quasi-ébullition et verser dans le mélange de crème anglaise puis bien mélanger. 4) Remettre dans la casserole et, à feu doux, porter à ébullition en remuant constamment.
AU MICRO-ONDE (750W) : Suivre les étapes 1 et 2 ci-dessus. 3) Ajouter le reste du lait et chauffer à puissance maximale pendant 6 minutes, en remuant à mi-cuisson. 4) laisser reposer 1 minute avant de servir. Finition
Répartissez-en la moitié dans le fond de verres ou de verrines. Ajoutez du mascarpone, des fraises et un peu de crème anglaise. Recommencez l’opération en finissant par le mascarpone. Gardez au moins deux heures au frais avant de servir.
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Article rédigé par Clervie.P
