Balvenie 15 ans Single Barrel Sherry Cask 70cl 47.8°
Le Balvenie Single Barrel Sherry Cask est un Single Malt de 15 ans d’âge réputé du Speyside provenant d'un embouteillage fût par fût, c’est-à-dire qu’il est tiré d’une distillation unique et vieilli dans un seul et même fût de chêne européen de Sherry. Il n’y a aucun assemblage. Il a un caractère fruité très pur.
Chaque fût est subtilement différent, donc le Malt Master de la distillerie Balvenie sélectionne uniquement les fûts qui possèdent les caractéristiques essentielles du Balvenie 15 ans, notamment les notes de fruits secs recouvertes de noisette.
Chaque embouteillage forme ainsi une édition limitée d’environ 650 bouteilles numérotées à la main. Chaque bouteille est unique et irremplaçable.
De couleur or rouge, le nez sec est marqué par de belles notes de chêne, subtile touche d'épices. La bouche développe des notes de fruits secs recouvertes de noisette et la finale, tout en longueur, est teintée de Sherry Oloroso.
| Volume | 0.7 L |
| Degré | 47.8 ° |
| Type | Single Malt |
| Distillerie | Balvenie (The) |
| Pays | Ecosse |
| Région | Speyside |
| Âge | 15 ans |
| Vieillissement | Xérès |
| Tourbe | Non tourbé |
| Spécificités | Single Barrel |
| Packaging | Tube |
| Référence | 20521 |
La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.
The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.
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