Balvenie Tun 1509 Batch 5 70cl 52.6°

Distillerie : Balvenie (The) / Pays : Ecosse / Référence : 23571

The Balvenie Tun 1509 Batch 5 est le résultat de la sélection de 29 fûts (fûts traditionnels et fûts de Sherry) assemblés plusieurs mois. Ces 29 whiskies étaient tous âgés d’au moins 21 ans.

Ce Single Malt est une édition créée par David Stewart, Maitre de Chai de la distillerie Balvenie.

The Balvenie Tun 1509 Batch 5 possède un nez riche et malté qui présente de subtils arômes de vanille et caramel.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré52.6 °
TypeSingle Malt
DistillerieBalvenie (The)
PaysEcosse
RégionSpeyside
VieillissementFûts de chêne & Xérès
TourbeNon tourbé
Référence23571

La petite distillerie The Balvenie est nichée dans les Highlands écossais, en plein coeur du pays du whisky : le Speyside.


The Balvenie est une véritable pièce de musée où très peu de choses ont changé depuis sa création en 1892. Son nom vient du château Balvenie (XIIIème siècle), situé à quelques centaines de yards. Depuis 1892, elle est détenue et dirigée par la même famille. Cette indépendance lui permet de se consacrer exclusivement à la production de single malts de manière artisanale et traditionnelle. Le nom Balvenie est un mystère car si "Bal" signifie ferme ou maison en gaélique, la signification de "Venie" est depuis longtemps oubliée. The Balvenie est fière d'être la dernière distillerie des Highlands à utiliser une aire de maltage traditionnelle. Quatre "maltmen" retournent l'orge trois fois par jour, sept jours sur sept, afin d'assurer la germination uniforme. Les neuf alambics de la distillerie sont placés sous la surveillance d'un forgeron expérimenté. Afin de conserver toute la personnalité des singles malts The Balvenie, les alambics d'aujourd'hui sont la fidèle réplique de ceux d'origine. Aujourd'hui encore, les fûts de chêne The Balvenie sont façonnés par des tonneliers qui perpétuent ainsi les talents et les traditions d'un artisanat ancestral.

Nez : riche et malté aux doux arômes de vanille et caramel. Le miel et les agrumes terminent sur des notes d’épices douces.

Bouche : riche, caractérisée par une explosion d’épices. Ensuite vient l’influence du Sherry, avec des notes de gingembre et de cannelle marquées par une finale boisée.

Finale : délicate et persistante, dominée par les fruits secs et les épices douces.

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