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Aberlour 16 ans 3rd Fill American Oak Barrel 70cl 55.8°

Distillerie : Aberlour / Pays : Ecosse / Référence : 23927

La distillerie Aberlour au savoir-faire centenaire reconnue depuis la création de la distillerie par James fleming en 1879, dédie un Single Cask exclusif au Comptoir Irlandais. Aberlour s’approvisionne en orge dans un rayon de 25 km autour de la distillerie et utilise l’eau cristalline du Lour (rivière) pour la création de ces whiskies d’exceptions.

Pour la création de cet Aberlour 16 ans, nous avons sélectionné un fût de Bourbon de 3e remplissage.

Pourquoi ce choix ?

Une chose est fondamentale durant la dégustation d’un grand whisky : l’équilibre entre le distillat et le bois. Bien souvent le choix se porte sur des fûts de Sherry ou des fûts de vins très puissants en terme d’arômes, très riches et lourds. Les whiskies qui en résultent sont excellents bien sûr ! Ces fûts ont tendance à prendre le dessus sur le distillat. On parle de whisky « wooddriven », conduit par le bois. 

Pour mettre en avant le distillat, ce whisky a été vieillit dans un fût à l’impact léger ! Nous avons donc choisit un fût « calme », de 3e remplissage ! Cela signifie que le bois a déjà servi et a déjà donné sa puissance à un autre whisky avant. Le bois va donc maintenant, de manière beaucoup plus douce, donner de l’âge et de la maturité à ce whisky. La richesse fine et précise du distillat Aberlour va prendre beaucoup plus d’ampleur que dans un fût de vin ! Nous parlons d’un whisky « spirit driven », conduit par le distillat !

Ce whisky est mis en bouteille à son degré naturel, sans adjonction d’eau et permet ainsi de conserver intacte toute l’intensité des saveurs.

179,00 € TTC

Livraison gratuite dès 120 €Tout savoir sur les tarifs
Paiement sécuriséCB, Paypal, téléphone

Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré55.8°
TypeSingle Cask
DistillerieAberlour
PaysEcosse
RégionSpeyside
Millésimes2003
Âge16 ans
VieillissementBourbon
TourbeNon tourbé
SpécificitésBrut de fût et non filtré à froid
PackagingEtui
Référence23927

La distillerie Aberlour se situe dans une vallée, à la jonction des rivières Lour et Spey, et est entourée d’un magnifique paysage dominé par les pics de Ben Rinnes à proximité.C’est James Fleming qui fonda la distillerie Aberlour en 1879. Il dessina lui-même les plans de la plupart des bâtiments et des machines, et supervisa chaque étape de la construction. En 1898, un feu détruisit plusieurs bâtiments de la distillerie et une grande partie du stock de whisky. La reconstruction de la distillerie fut supervisée par le plus grand concepteur de distilleries de toute l’Ecosse, Charles Doig, originaire d’Elgin. Ces cents dernières années, les outils et les méthodes de travail ont beaucoup évolué grâce à la modernisation et aux nouvelles technologies. Néanmoins, la plupart des structures d’origine sont encore présentes assurant la pérennité du savoir et des traditions d’Aberlour. La distillerie produit chaque année 3, 2 millions de litres d’alcool. Près de 2/3 de la production est dédiée aux Single Malts Aberlour de 10 ans, 12 ans et 16 ans d’âge ainsi que l’Aberlour A’bunadh.

Couleur : miel.

Nez : pain grillé, malté, fraîcheur herbacé (menthe, eucalyptus), agrumes.

Bouche : agrumes entre orange et citron, fraîche et florale, herbes sèches poivré, tonic water.

Finale : longue, précise, fine. Un whisky ultra classe, frais. Le distillat ultra aboutit d’Aberlour est superbement sublimé !

Ce que les clients en pensent