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Benromach 40 ans Edition 2021 70cl 57.1°

Distillerie : Benromach / Pays : Ecosse / Référence : 24758

Ce Single Malt 40 ans d'âge vieilli dans des fûts de xérès Oloroso de premier remplissage offre de très jolies notes de gingembre, de fruits compotés, de zestes d’agrumes, de pomme et de sucre brun.

Il s'agit de l’un des embouteillages les plus âgés de la gamme Benromach.

Embouteillage mis en valeur dans un coffret en bois inspiré des panneaux peints qui ornaient auparavant l'ancienne pagode du toit de la distillerie écossaise.

Édition limitée embouteillée en seulement 1 047 exemplaires.

1 750,00 € TTC

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Caractéristiques
Volume0.7 L
Degré57.1 °
TypeSingle Cask
DistillerieBenromach
PaysEcosse
RégionSpeyside
Âge40 ans
VieillissementXérès Oloroso
TourbePeu tourbé
SpécificitésBrut de fût
PackagingCoffret Bois
Référence24758

Née en 1898, Benromach est aujourd'hui gérée par 3 maître-distillateurs. Cette distillerie tient sa fierté de son mode de fabrication du whisky du Speyside comme avant les années 1960 : équilibré avec une touche fumée.

Leurs méthodes artisanales rend l'élaboration du whisky plus lente mais plus authentique. Avant 1965, les distilleries du Speyside faisaient leur propre orge maltée et remplaçaient le charbon par de la tourbe pour apporter un goût légèrement fumé qui s'est perdu avec le changement de méthode de maltage. Benromach a reinstauré l'ancienne méthode pour garder son authenticité.


L'orge écossaise est cultivée localement et maltée avec un peu de fumée de tourbe selon les propres mesures de la distillerie. L'eau utilisée est pure et douce et provient de la source Chapelton dans les collines de Romach située tout près de la distillerie. Des levures de brasseurs et de distillateurs sont les ingrédients traditionnels  de base pour le whisky Benromach.


Les trois maîtres-distillateurs suivent l'élaboration du whisky sans ordinateurs ni jauges de pression. Ils "sentent, écoutent et ressentent" le processus de distillation. 

Nez : riche arôme de gingembre et de fruits compotés, suivi d'agrumes, de cannelle, de caramel et de cire d'abeille.

Bouche : saveurs intenses d'orange de Séville, de pomme rouge et de sucre de démérara.

Finale : marquée par un zeste d'agrume et une touche de chêne brulé.

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