Waterford Cuvee Koffi 70cl 50°
La Waterford Cuvée Koffi est un assemblage complexe de malts issus de 24 fermes irlandaises, chacune ayant maturé dans un mélange de fûts, dont des fûts de chêne américain (first fill et vierge), de chêne français, et de vin doux naturel. Ce vieillissement soigneusement calibré a permis de développer une profondeur aromatique riche, marquée par des notes à la fois fruitées et terreuses.
Cette cuvée, inspirée par l’artiste Nathanaël Koffi, se distingue par son équilibre et son profil multi-couches, reflétant l’ambition de Waterford de produire des whiskies d’exception par l’assemblage de terroirs uniques.
Volume | 0.7 L |
Degré | 50 ° |
Référence | 26122 |
La distillerie Waterford a été lancée par Mark Reynier en Irlande en s’inspirant des plus grands vignerons au monde, et suscite un énorme intérêt parmi les amateurs de whisky à travers la planète.
Après avoir dirigé brillamment la distillerie Bruichladdich, Mark Reynier lance un nouveau défi au monde du whisky avec Waterford, celui de la transparence pour révéler et valoriser l’esprit des terroirs. La distillerie va transposer sans relâche au single malt whisky la même démarche intellectuelle, la même méthodologie et la même rigueur qui existent dans le monde du vin.
À travers son système "Téireoir code", Waterford fait connaître toutes les indications qui ont influencé les qualités de ses embouteillages, de la terre du champ, en passant par sa géolocalisation, la variété de l’orge, la levure, les fûts utilisés et l’assemblage effectué : un terroir, une ferme, une récolte… En prime, des interviews des agriculteurs, de superbes photos et les bruits du champ sont à retrouver sur la page consacrée à chaque embouteillage.
Waterford révèle ainsi l’influence souvent sous-estimé de l’ensemble des éléments comme la terre, ou les microclimats sur la production du whisky.
"Pendant des années les gens ont été trompés quant à la source de la qualité du whisky : d’abord les alambics, puis l’eau et maintenant les fûts. Nous voulons mettre en lumière ce qui fait du whisky le spiritueux le plus complexe au monde, la source originelle de ses extraordinaires arômes et saveurs : l’orge." déclare Mark Reynier, fondateur de la distillerie Waterford. "La nouvelle gamme Single Farm Origin est une série d’éditions limitées de whiskies naturels à la provenance ultra pointue qui révèlent le terroir irlandais ferme par ferme, lieu par lieu. Ils sont l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte."
Appuyé par une technologie de pointe, les Single Malts Waterford repoussent les frontières de l’authenticité et de la traçabilité.
Ce Ballyroe édition 1.1, nouvelle expression de la gamme Single Farm Origin, a été distillé à partir d'orge récoltée et cultivée en 2015 dans la ferme de Simon Neville, près de Wexford.
79,90 €