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Redbreast 12 ans Cask Strength 70cl 57.2°

Distillerie : Midleton / Pays : Irlande / Référence : 23085

Redbreast 12 ans Single Pot Still Cask Strength est, comme son nom l’indique, la déclinaison brut de fût du célèbre whiskey irlandais Redbreast 12 ans. Non filtré à froid et titrant à 58,6°, ce whiskey exprime avec puissance, les arômes de fruits rouges, d’orge maltée et d’épices, résultat de son affinage en fûts de Sherry Oloroso.

Cette expression a ainsi conservé ses arômes intacts et peut, dans le cadre d’une dégustation complète où l’on cherchera à exprimer l’ensemble de sa palette aromatique, se déguster sec dans un premier temps et avec un trait d’eau pour le faire éclore par la suite.

Le style de Redbreast 12 ans Cask Strength est riche, épicé et fruité avec de la banane, de la figue, du raisin et de la pomme. Les agrumes, les fruits secs et la douceur de la vanille sont également des traits du caractère de ce whiskey irlandais.

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Caractéristiques

Volume0.7 L
Degré57.2 °
TypeSingle Pot Still
DistillerieMidleton
PaysIrlande
RégionComté de Cork
Âge12 ans
VieillissementXérès
TourbeNon tourbé
SpécificitésBrut de fût et non filtré à froid
PackagingBoîte Carton
Référence23085

Redbreast est un magnifique Single Pot Still Whiskey de la distillerie Midleton.


Reconnu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde grâce à son équilibre parfait et à sa complexité proche des Scotch whisky, Redbreast est souvent surnommé le nectar irlandais.


En 1966, John Jameson & Son a décidé de fusionner avec les sociétés de production de whiskey John Power & Son et Cork Distillers company afin de former ainsi le groupe Irish Distillers Ltd, filiale appartenant aujourd’hui au groupe Pernod-Ricard.


L’ensemble de la production de whiskey a été regroupé à la distillerie de Midleton à Cork dans un nouveau bâtiment. Midleton est une des distilleries les plus modernes au monde. Sa capacité de production s’élève à près de 19 millions de litres d’alcool par an. Il y a 13 alambics qui produisent en les combinant de façon différente tous les types de whiskeys irlandais (irish Pot Stills, Single malts, Single grains) L’ancien bâtiment de la distillerie, nettement plus esthétique, a été conservé en l’état et transformé en musée. Baptisé le Jameson Heritage center, on peut entre autres, y admirer une magnifique roue à aubes datant de 1852, une machine à vapeur à balancier fixe sans oublier le plus grand alambic du monde. C’est dans un de ces bâtiments en pierre d’architecture géorgienne aux volets de couleur rouge qu’est né Barry Crockett, l’actuel directeur de la distillerie Midleton.

Couleur : or.

Nez : intense et aromatique, il est marqué par des parfums riches de fruits rouges, épices et fruits secs.

Bouche : tout le caractère de Redbreast s’exprime dans un mélange de douceur et de puissance avec beaucoup d’épices ainsi que de notes fruitées, vanillées et d'orge maltée.

Finale : Une fin de bouche agréablement longue et complexe avec une explosion d'arômes épicés, fruités et marqués par le Sherry.

Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2016

Médaille d'Argent International Spirits Challenge 2016

Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2016

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