Idée de recette pour le tea time !
L’afternoon tea, autrement appelé "tea time", n’est pas simplement une pause thé où l’on déguste des gâteaux. C’est un vrai repas, un moment de partage qui a généralement lieu le dimanche vers 17h. C’est un rituel social que les anglais exercent depuis la révolution industrielle.
Dans cet article vous découvrirez une recette de gâteau idéale pour accompagner votre thé lors du "tea time".
Cake au citron
Ce cake à base de "lemon curd", pâte à tartiner au citron typiquement britannique, deviendra l’indispensable de vos prochaines pause thé.
Il est aussi simple à réaliser que délicieux.
Les ingrédients :
- 250 g de farine
- 130 g de beurre fondu
- 130 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 g de lemon curd
- 1 cuillère à café de levure chimique
Les étapes de préparation :
1) Préchauffez le four à 160° (th.5-6).
2) Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
3) Ajoutez à la préparation le beurre préalablement fondu, ainsi que la farine et la levure.
4) Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez la lemon curd et remuez.
5) Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
6) Faites cuire pendant 50 mn/1h à 160°. Le résultat doit être bien doré.
