L'inratable recette du cheesecake
Qui a dit que le tea time devait être exclusivement composé de gâteaux anglais ? Le cheesecake est d’origine grecque c’est par la suite qu’il se fait connaitre en Angleterre avant de devenir un incontournable à New-York. Ce fameux gâteau trouvera facilement sa place sur la table lors de votre prochaine pause thé.
Les ingrédients :
- 75g de beurre (ou margarine)
- 235ml de lait
- garniture au choix
Préparation de la pâte :
1) Etaler du papier de cuisson au fond du moule
2) Faire fondre 75g de beurre puis le mélanger aux biscuit sablés écrasés.
3) Etaler ce mélange avec le dos d’une cuillère au fond du moule préparé.
4) Mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que le mélange durcisse.
Préparation de la garniture :
1) Avec un batteur électrique, fouetter la préparation du cheesecake avec le lait jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et onctueuse (environ 3min).
2) Verser cette préparation sur le mélange de biscuit froid puis l’étaler avec le dos d’une cuillère.
3) Mettre au réfrigérateur pendant 45 minutes. Démouler et servir.
Vous pouvez ajouter une garniture de fruits frais et une pincée de sucre sur votre gâteau, ou des éclats de chocolat noir et une légère couche de poudre de cacao.
