Du nouveau pour l'apéro avec La Paimpolaise Conserverie
Des tartinables made in France
La Paimpolaise Conserverie est une société bretonne située à Paimpol, en Bretagne, et menée par le chef cuisinier Yann Trébaol, qui a l’ambition de nous faire partager des saveurs inédites et de nous faire voyager à la découverte des poissons, coquillages et crustacés.
Après 20 ans d’expérience en tant que cuisinier, il décide en 2002 de créer un atelier de cuisine expérimental pour créer, innover et tester des recettes. En 2007, il décide de lancer une première gamme de tartinables de la mer à travers sa propre marque : La Paimpolaise Conserverie. En 2012 et 2013, de nouvelles gammes autour des soupes et des tapas sont lancées.
Depuis sa création, la Paimpolaise Conserverie entretient une exigence forte et indéfectible pour la sélection de ses produits. Ces engagements sont récompensés et Yann Trébaol remporte en 2011 le prix Stars & Métiers, organisé par les Chambres de métiers et de l’artisanat et destiné à promouvoir l’excellence et l’innovation dans l’artisanat.
Il se démarque par un procédé de fabrication centré sur une démarche artisanale sans utilisation de conservateur ou d’arômes chimiques permettant ainsi aux produits frais de conserver leurs qualités gustatives.
Il met également un point d’honneur à cuisiner des poissons et crustacés issus à 95% des ports bretons. La Paimpolaise Conserverie veut donner une belle image de la Bretagne à travers des produits de qualité et des emballages uniques et innovants.
Du nouveau pour l'apéro
Les petites boîtes chamboulent tout à l’apéro ! Pour l'été 2021, La Paimpolaise Conserverie a concocté de nouvelles recettes dans un format généreux et original :
- Des petites boîtes de conserve au packaging vintage et coloré
- Des recettes cuisinées à bien secouer avant d’ouvrir (à shaker comme un cocktail !)
- Sans colorants ni conservateurs
Délicieux à servir frais, à tartiner sur un toast ou à passer sous le grill pendant deux minutes sur une fine tranche de baguette.
La gamme La Paimpolaise Conserverie ►
Article rédigé par Manon C.
