Mince Pies, la pâtisserie de Noël traditionnelle anglaise
Pour Noël, réalisez des Mince Pies, la pâtisserie traditionnelle du Royaume-Uni à cette période de l'année.
Les Anglo-Saxons les dégustent le plus souvent à la fin d’un repas, ou au goûter, accompagnés d’une boisson chaude et d’une crème anglaise.
Les ingrédients pour 12 Mince Pies :
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de beurre fondu + 20 g pour les moules
- 40 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
Les étapes :
1/ Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
2/ Ajoutez le beurre fondu, le sucre et l’oeuf. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3/ Placez la pâte roulée en boule pendant 2 h au réfrigérateur.
4/ Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C).
5/ Étalez la pâte puis découper 12 disques avec un emporte-pièce rond et cannelé. Découpez 12 disques plus petits avec un emporte-pièce rond et lisse.
6/ Beurrez les moules à tartelettes. Y placer les plus grands disques de pâte.
7/ Les garnir avec le mélange Robertson’s Mincemeat puis recouvrir avec les petits disques. Assemblez les bords.
8/ Faire cuire pendant 20 min.
9/ Saupoudrer de sucre glace.
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Article rédigé par Manon C.
