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Mince Pies, la pâtisserie de Noël traditionnelle anglaise

01/12/2020

Pour Noël, réalisez des Mince Pies, la pâtisserie traditionnelle du Royaume-Uni à cette période de l'année.

Les Anglo-Saxons les dégustent le plus souvent à la fin d’un repas, ou au goûter, accompagnés d’une boisson chaude et d’une crème anglaise.

Les ingrédients pour 12 Mince Pies :

- Mincemeat Robertson's

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 125 g de beurre fondu + 20 g pour les moules

- 40 g de sucre semoule

- 1 pincée de sel

Les étapes :

1/ Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.

2/ Ajoutez le beurre fondu, le sucre et l’oeuf. Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3/ Placez la pâte roulée en boule pendant 2 h au réfrigérateur.

4/ Préchauffez le four thermostat 7 (210 °C).

5/ Étalez la pâte puis découper 12 disques avec un emporte-pièce rond et cannelé. Découpez 12 disques plus petits avec un emporte-pièce rond et lisse.

6/ Beurrez les moules à tartelettes. Y placer les plus grands disques de pâte.

7/ Les garnir avec le mélange Robertson’s Mincemeat puis recouvrir avec les petits disques. Assemblez les bords.

8/ Faire cuire pendant 20 min.

9/ Saupoudrer de sucre glace.

Mince Pies

Retrouvez également les Mince Pies prêts à l'emploi >>

Article rédigé par Manon C.

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