Muffins à la marmelade Mackays
Une recette de délicieux muffins à la marmelade Mackays comme petite douceur originale pour le goûter et le tea time !
Pour réaliser cette recette, voici la liste des ingrédients pour 6 gros muffins :
- 150g de farine
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe bombée de poudre d’amandes
- 50g de beurre doux (fondu et légèrement refroidi)
- 1 gros œuf
- le zeste et le jus d’une grosse orange (approximativement 120ml - si ce n'est pas suffisant, ajouter un peu de lait)
- 220g de la marmelade Mackays Orange, Orange & Champagne ou aux Trois Agrumes
- pour décorer les muffins, préparer 2 cuillères à soupe bombées de marmelade réchauffée, des écorces d’orange et des cranberries (airelles).
Recette :
- Beurrer 6 moules à muffin
- Pré-chauffer le four à 180°/200°C (thermostat 6)
- Verser la marmelade Mackays dans un saladier et remuer avec une cuillère en bois pour délier
- Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel
- Dans un 3ème saladier, mélanger le jus d’orange, le zeste, les amandes, l’œuf et le beurre
- Tamiser le mélange farine, levure et sel à l'aide d'une passoire au-dessus du mélange jus d’orange, zeste, amandes, œuf et beurre. Mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène
- Mélanger la marmelade déjà remuée à la préparation précédente
- Verser le mélange ainsi obtenu de façon égale dans chaque moule à muffin
- Mettre au four pendant 25 minutes au centre du four. Les muffins doivent être d’une couleur marron/dorée et bien levés une fois cuits
- Retirer ensuite du four et laisser refroidir sur une grille.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajouter sur les muffins, la marmelade réchauffée, des écorces d’orange et des cranberries (airelles).
Régalez-vous !
A conserver dans une boîte hermétique et dans un endroit sec.
